Рецепт Тесто дрожжевое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто дрожжевое

Пшеничная мука цельнозерновая 510 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 0 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 13 г
Вода 56 г
Подсолнечное масло 26 г
Сыворотка творожная 290 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто дрожжевое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.5% 950 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.4% 1273 г
Углеводы 37.2 г 219 г 17% 7.3% 589 г
Углеводы (общие) 40.5 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 13% 333 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.8% 5348 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 123.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 8.4% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.1% 1406 г
Витамин В4, холин 22.03 мг 500 мг 4.4% 1.9% 2270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 3.9% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 5.8% 749 г
Витамин В9, фолаты 25.061 мкг 400 мкг 6.3% 2.7% 1596 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.3% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.67 мг 15 мг 11.1% 4.8% 898 г
бета Токоферол 0.129 мг ~
гамма Токоферол 1.074 мг ~
Витамин Н, биотин 0.639 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7825 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.8321 мг 20 мг 14.2% 6.1% 706 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 40.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.79 мг 2500 мг 9.8% 4.2% 1017 г
Кальций, Ca 41.46 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2412 г
Магний, Mg 79.82 мг 400 мг 20% 8.6% 501 г
Натрий, Na 313.38 мг 1300 мг 24.1% 10.4% 415 г
Сера, S 78.29 мг 1000 мг 7.8% 3.4% 1277 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 12.2% 354 г
Хлор, Cl 482.18 мг 2300 мг 21% 9.1% 477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.083 мг 18 мг 11.6% 5% 864 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5859 г
Кобальт, Co 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Марганец, Mn 2.2895 мг 2 мг 114.5% 49.5% 87 г
Медь, Cu 233.95 мкг 1000 мкг 23.4% 10.1% 427 г
Молибден, Mo 4.785 мкг 70 мкг 6.8% 2.9% 1463 г
Селен, Se 35.326 мкг 55 мкг 64.2% 27.8% 156 г
Фтор, F 6.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64620 г
Цинк, Zn 1.6265 мг 12 мг 13.6% 5.9% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.505 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.128 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 2.434 г ~
Пролин 1.167 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.849 г min 16.8 г 5.1% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.521 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Тесто дрожжевое составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 37.2 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ

Тесто дрожжевое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 14,2 %, магнием - 20 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 21 %, железом - 11,6 %, марганцем - 114,5 %, медью - 23,4 %, селеном - 64,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Тесто дрожжевое

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тесто дрожжевое, калорийность 231,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто дрожжевое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты