Рецепт Блины с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с печенью

Блины 287 г
Паштет из печени 381 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.7 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.1% 547 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.7% 824 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3.9% 1431 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.5% 1000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4850 мкг 900 мкг 538.9% 298.2% 19 г
Ретинол 4.751 мг ~
бета Каротин 0.59 мг 5 мг 11.8% 6.5% 847 г
Лютеин + Зеаксантин 26.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 9.7% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 1.339 мг 1.8 мг 74.4% 41.2% 134 г
Витамин В4, холин 389.92 мг 500 мг 78% 43.2% 128 г
Витамин В5, пантотеновая 4.121 мг 5 мг 82.4% 45.6% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 13.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 146.169 мкг 400 мкг 36.5% 20.2% 274 г
Витамин В12, кобаламин 34.612 мкг 3 мкг 1153.7% 638.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 20.59 мг 90 мг 22.9% 12.7% 437 г
Витамин D, кальциферол 0.872 мкг 10 мкг 8.7% 4.8% 1147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.056 мг 15 мг 7% 3.9% 1420 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.234 мг ~
Витамин Н, биотин 58.376 мкг 50 мкг 116.8% 64.6% 86 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.7178 мг 20 мг 43.6% 24.1% 229 г
Ниацин 5.279 мг ~
Бетаин 8.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.29 мг 2500 мг 12.3% 6.8% 811 г
Кальций, Ca 57.17 мг 1000 мг 5.7% 3.2% 1749 г
Кремний, Si 0.739 мг 30 мг 2.5% 1.4% 4060 г
Магний, Mg 37.12 мг 400 мг 9.3% 5.1% 1078 г
Натрий, Na 79.64 мг 1300 мг 6.1% 3.4% 1632 г
Сера, S 179.82 мг 1000 мг 18% 10% 556 г
Фосфор, P 297.1 мг 800 мг 37.1% 20.5% 269 г
Хлор, Cl 89.93 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.5 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 4.868 мг 18 мг 27% 14.9% 370 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2149 г
Кобальт, Co 12.969 мкг 10 мкг 129.7% 71.8% 77 г
Марганец, Mn 0.7187 мг 2 мг 35.9% 19.9% 278 г
Медь, Cu 2258.09 мкг 1000 мкг 225.8% 125% 44 г
Молибден, Mo 65.067 мкг 70 мкг 93% 51.5% 108 г
Никель, Ni 36.713 мкг ~
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 32.554 мкг 55 мкг 59.2% 32.8% 169 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 171.13 мкг 4000 мкг 4.3% 2.4% 2337 г
Хром, Cr 19.34 мкг 50 мкг 38.7% 21.4% 259 г
Цинк, Zn 3.4699 мг 12 мг 28.9% 16% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 0.931 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.793 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.694 г min 16.8 г 10.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.189 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.104 г ~

Энергетическая ценность Блины с печенью составляет 180,7 кКал.

  • Порция = 74 гр (133.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 538,9 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 74,4 %, холином - 78 %, витамином B5 - 82,4 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином B12 - 1153,7 %, витамином C - 22,9 %, витамином H - 116,8 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 37,1 %, железом - 27 %, кобальтом - 129,7 %, марганцем - 35,9 %, медью - 225,8 %, молибденом - 93 %, селеном - 59,2 %, хромом - 38,7 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Блины с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с печенью, калорийность 180,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты