Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Лук репчатый (Запекание) 195 г
Скумбрия атлантическая (Запекание) 320 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.6% 594 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.7% 644 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9.4% 729 г
Витамин В4, холин 48.58 мг 500 мг 9.7% 6.7% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 7.9% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 17.3% 398 г
Витамин В9, фолаты 7.025 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5694 г
Витамин В12, кобаламин 7.745 мкг 3 мкг 258.2% 177.8% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3863 г
Витамин D, кальциферол 9.976 мкг 10 мкг 99.8% 68.7% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 5% 1395 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 7.3224 мг 20 мг 36.6% 25.2% 273 г
Ниацин 5.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.81 мг 2500 мг 10.4% 7.2% 966 г
Кальций, Ca 57.91 мг 1000 мг 5.8% 4% 1727 г
Кремний, Si 1.823 мг 30 мг 6.1% 4.2% 1646 г
Магний, Mg 39.8 мг 400 мг 10% 6.9% 1005 г
Натрий, Na 83.99 мг 1300 мг 6.5% 4.5% 1548 г
Сера, S 148.24 мг 1000 мг 14.8% 10.2% 675 г
Фосфор, P 224.2 мг 800 мг 28% 19.3% 357 г
Хлор, Cl 148.76 мг 2300 мг 6.5% 4.5% 1546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.4 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Железо, Fe 1.384 мг 18 мг 7.7% 5.3% 1301 г
Йод, I 16.05 мкг 150 мкг 10.7% 7.4% 935 г
Кобальт, Co 14.642 мкг 10 мкг 146.4% 100.8% 68 г
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 5.1% 1350 г
Медь, Cu 171.05 мкг 1000 мкг 17.1% 11.8% 585 г
Молибден, Mo 3.341 мкг 70 мкг 4.8% 3.3% 2095 г
Никель, Ni 4.892 мкг ~
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 173.6 мкг ~
Селен, Se 22.272 мкг 55 мкг 40.5% 27.9% 247 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Фтор, F 900.61 мкг 4000 мкг 22.5% 15.5% 444 г
Хром, Cr 35.85 мкг 50 мкг 71.7% 49.4% 139 г
Цинк, Zn 0.8424 мг 12 мг 7% 4.8% 1425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.724 г ~
Аланин 1.023 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 2.038 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 1.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.921 г min 16.8 г 17.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.631 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.628 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.751 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.874 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.188 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.263 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.494 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.07 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.918 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 258,2 %, витамином D - 99,8 %, витамином PP - 36,6 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 146,4 %, медью - 17,1 %, селеном - 40,5 %, фтором - 22,5 %, хромом - 71,7 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты