Рецепт Фарш домашний 2022-03-20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний 2022-03-20

Говядина, шейная часть 2200 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 3160 г
Жир телятины сырой 100 г
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 3086 г
Лук репчатый 780 г
Соль поваренная пищевая 76 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний 2022-03-20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 20.6% 425 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.7% 1302 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3023 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.38 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 15.4% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 9.1% 957 г
Витамин В4, холин 62.22 мг 500 мг 12.4% 10.8% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 12.4% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 17.7% 494 г
Витамин В9, фолаты 6.173 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6480 г
Витамин В12, кобаламин 1.864 мкг 3 мкг 62.1% 54.1% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.7% 5155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.194 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3797 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.036 мкг 50 мкг 4.1% 3.6% 2456 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7987 мг 20 мг 19% 16.6% 526 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 0.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.99 мг 2500 мг 13.4% 11.7% 744 г
Кальций, Ca 14.57 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6863 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 1.2% 7353 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 4.7% 1868 г
Натрий, Na 372.38 мг 1300 мг 28.6% 24.9% 349 г
Сера, S 201.82 мг 1000 мг 20.2% 17.6% 495 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 20% 436 г
Хлор, Cl 509.66 мг 2300 мг 22.2% 19.4% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 5.8% 1520 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 2.5% 3505 г
Кобальт, Co 4.452 мкг 10 мкг 44.5% 38.8% 225 г
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 2.4% 3656 г
Медь, Cu 136.23 мкг 1000 мкг 13.6% 11.9% 734 г
Молибден, Mo 7.403 мкг 70 мкг 10.6% 9.2% 946 г
Никель, Ni 5.067 мкг ~
Олово, Sn 42.44 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 7.851 мкг 55 мкг 14.3% 12.5% 701 г
Фтор, F 39.47 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10134 г
Хром, Cr 5.17 мкг 50 мкг 10.3% 9% 967 г
Цинк, Zn 2.6201 мг 12 мг 21.8% 19% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.548 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.624 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.028 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.827 г min 16.8 г 4.9% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.743 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний 2022-03-20 составляет 114,7 кКал.

  • Порция = 159 гр (182.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ 2022-03-20

Фарш домашний 2022-03-20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 62,1 %, витамином PP - 19 %, калием - 13,4 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 13,6 %, селеном - 14,3 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Фарш домашний 2022-03-20

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний 2022-03-20, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний 2022-03-20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги