Рецепт Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цезарь

Айсберг (салат кочанный) 40 г
Куриная грудка (филе) 70 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 20 г
Сухари армейские, ржаные 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.4 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.1% 571 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13% 313 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.4% 2920 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.5% 1176 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 1.4% 2970 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.842 мкг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 58.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.1% 1978 г
Витамин В4, холин 36.3 мг 500 мг 7.3% 3% 1377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 4.9% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 6.5% 629 г
Витамин В9, фолаты 11.632 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3439 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 3.3% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.827 мг 15 мг 45.5% 18.5% 220 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 3.3394 мг 20 мг 16.7% 6.8% 599 г
Ниацин 4.163 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202 мг 2500 мг 8.1% 3.3% 1238 г
Кальций, Ca 92.95 мг 1000 мг 9.3% 3.8% 1076 г
Магний, Mg 47.37 мг 400 мг 11.8% 4.8% 844 г
Натрий, Na 282.95 мг 1300 мг 21.8% 8.9% 459 г
Сера, S 111.04 мг 1000 мг 11.1% 4.5% 901 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 8.4% 486 г
Хлор, Cl 28.37 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8107 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.564 мг 18 мг 8.7% 3.5% 1151 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6787 г
Кобальт, Co 3.316 мкг 10 мкг 33.2% 13.5% 302 г
Марганец, Mn 0.0348 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5747 г
Медь, Cu 38.53 мкг 1000 мкг 3.9% 1.6% 2595 г
Молибден, Mo 4.053 мкг 70 мкг 5.8% 2.4% 1727 г
Селен, Se 9.947 мкг 55 мкг 18.1% 7.4% 553 г
Фтор, F 47.89 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8352 г
Хром, Cr 9.21 мкг 50 мкг 18.4% 7.5% 543 г
Цинк, Zn 0.9211 мг 12 мг 7.7% 3.1% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.729 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 8.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.105 мг ~
бета Ситостерол 27.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.815 г ~
18:0 Стеариновая 0.928 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.514 г min 16.8 г 26.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.293 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.345 г от 11.2 до 20.6 г 83.4% 34%
18:2 Линолевая (ud) 8.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Цезарь составляет 245,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЗАРЬ

Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином E - 45,5 %, витамином PP - 16,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 33,2 %, селеном - 18,1 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Цезарь

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цезарь, калорийность 245,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты