Рецепт Рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты

Куриная грудка (филе) 317.5 г
Сметана 20% жирности 75 г
Кукурузный крахмал 13 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Яйцо куриное 52 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 222 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 18.3% 415 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.2% 1057 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 3.7% 2022 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 30.654 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.7% 1333 г
Витамин В4, холин 77.74 мг 500 мг 15.5% 11.8% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 1.198 мг 5 мг 24% 18.2% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 19.8% 383 г
Витамин В9, фолаты 6.791 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5890 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 9.3% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 2.1% 3704 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.963 мкг 50 мкг 3.9% 3% 2547 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.6862 мг 20 мг 28.4% 21.6% 352 г
Ниацин 5.055 мг ~
Бетаин 2.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.4 мг 2500 мг 9.4% 7.1% 1067 г
Кальций, Ca 25.05 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3992 г
Магний, Mg 49.16 мг 400 мг 12.3% 9.3% 814 г
Натрий, Na 523.29 мг 1300 мг 40.3% 30.6% 248 г
Сера, S 183.83 мг 1000 мг 18.4% 14% 544 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 15.1% 502 г
Хлор, Cl 749.24 мг 2300 мг 32.6% 24.8% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.5 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 4.9% 1564 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2852 г
Кобальт, Co 5.116 мкг 10 мкг 51.2% 38.9% 195 г
Марганец, Mn 0.0211 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9479 г
Медь, Cu 68.94 мкг 1000 мкг 6.9% 5.2% 1451 г
Молибден, Mo 7.354 мкг 70 мкг 10.5% 8% 952 г
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Селен, Se 19.716 мкг 55 мкг 35.8% 27.2% 279 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 66.03 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 6058 г
Хром, Cr 12.06 мкг 50 мкг 24.1% 18.3% 415 г
Цинк, Zn 1.2882 мг 12 мг 10.7% 8.1% 932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.324 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.82 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 1.863 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.589 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.442 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.83 г min 16.8 г 10.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.966 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.199 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.7 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 28,4 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 32,6 %, кобальтом - 51,2 %, селеном - 35,8 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Рубленные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты