Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Подсолнечное масло 77 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 217 г
Лук репчатый (Жарка) 132 г
Морковь (Жарка) 360 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Вода 1500 г
Чеснок (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.5% 1810 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 6.1% 1327 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.5 мкг 900 мкг 35.5% 28.9% 282 г
бета Каротин 1.917 мг 5 мг 38.3% 31.1% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.5% 5294 г
Витамин В4, холин 27.2 мг 500 мг 5.4% 4.4% 1838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 3% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 3.815 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10485 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 4.6% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.847 мг 15 мг 12.3% 10% 812 г
Витамин Н, биотин 0.835 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5988 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.6092 мг 20 мг 8% 6.5% 1243 г
Ниацин 0.438 мг ~
Бетаин 1.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.07 мг 2500 мг 4.3% 3.5% 2335 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5688 г
Кремний, Si 23.746 мг 30 мг 79.2% 64.4% 126 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 4.3% 1900 г
Натрий, Na 13.53 мг 1300 мг 1% 0.8% 9608 г
Сера, S 40.4 мг 1000 мг 4% 3.3% 2475 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 6.8% 1187 г
Хлор, Cl 18.41 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.5 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 45.75 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2970 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 8.3% 977 г
Литий, Li 2.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.2975 мг 2 мг 14.9% 12.1% 672 г
Медь, Cu 81.97 мкг 1000 мкг 8.2% 6.7% 1220 г
Молибден, Mo 5.589 мкг 70 мкг 8% 6.5% 1252 г
Никель, Ni 1.883 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 6.162 мкг 55 мкг 11.2% 9.1% 893 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 3.87 мкг ~
Фтор, F 94.03 мкг 4000 мкг 2.4% 2% 4254 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3356 г
Цинк, Zn 0.8796 мг 12 мг 7.3% 5.9% 1364 г
Цирконий, Zr 1.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.326 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.518 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 123 кКал.

  • Порция = 203 гр (249.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином E - 12,3 %, кремнием - 79,2 %, марганцем - 14,9 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы