Рецепт Салат из пекинской капусты с тофу и семечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты с тофу и семечками

Морковь (Варка в кожуре) 115 г
Огурец парниковый 0 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 90 г
Пекинская капуста 123 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Йод из соли 0 г
Подсолнечное масло 15 г
Кунжут 0 г
Тыквенные семечки, сушеные 0 г
Семена льна 0 г
Смесь семян/орехов 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты с тофу и семечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.7% 1333 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 14.2% 533 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.2% 1053 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 623.8 мкг 900 мкг 69.3% 52.4% 144 г
альфа Каротин 0.356 мкг ~
бета Каротин 3.774 мг 5 мг 75.5% 57.1% 132 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В4, холин 9.36 мг 500 мг 1.9% 1.4% 5342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.8% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 6.2% 1227 г
Витамин В9, фолаты 43.178 мкг 400 мкг 10.8% 8.2% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 10.25 мг 90 мг 11.4% 8.6% 878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.847 мг 15 мг 19% 14.4% 527 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.026 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.531 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9416 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 11.8% 642 г
Витамин РР, НЭ 1.364 мг 20 мг 6.8% 5.1% 1466 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.26 мг 2500 мг 8.8% 6.7% 1140 г
Кальций, Ca 162.61 мг 1000 мг 16.3% 12.3% 615 г
Кремний, Si 11.999 мг 30 мг 40% 30.3% 250 г
Магний, Mg 65.33 мг 400 мг 16.3% 12.3% 612 г
Натрий, Na 14.72 мг 1300 мг 1.1% 0.8% 8832 г
Сера, S 50.49 мг 1000 мг 5% 3.8% 1981 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 13.8% 545 г
Хлор, Cl 18.93 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.3 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 33.78 мкг ~
Железо, Fe 1.726 мг 18 мг 9.6% 7.3% 1043 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8021 г
Кобальт, Co 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 6.7% 1133 г
Литий, Li 3.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.5849 мг 2 мг 29.2% 22.1% 342 г
Медь, Cu 234.2 мкг 1000 мкг 23.4% 17.7% 427 г
Молибден, Mo 6.356 мкг 70 мкг 9.1% 6.9% 1101 г
Никель, Ni 9.866 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 6.843 мкг 55 мкг 12.4% 9.4% 804 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 19.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20877 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 3% 2525 г
Цинк, Zn 1.1746 мг 12 мг 9.8% 7.4% 1022 г
Цирконий, Zr 4.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.188 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 25.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 75.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.288 мг ~
Стигмастерол 0.07 мг ~
бета Ситостерол 17.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.734 г min 16.8 г 16.3% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.717 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.998 г от 11.2 до 20.6 г 53.6% 40.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.453 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.329 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с тофу и семечками составляет 132,2 кКал.

  • Порция = 124 гр (163.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ТОФУ И СЕМЕЧКАМИ

Салат из пекинской капусты с тофу и семечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,3 %, бэта-каротином - 75,5 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 19 %, витамином K - 15,6 %, кальцием - 16,3 %, кремнием - 40 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 18,3 %, марганцем - 29,2 %, медью - 23,4 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты с тофу и семечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты с тофу и семечками, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты с тофу и семечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты