Рецепт Соус балоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус балоньезе

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 495 г
Чеснок 20 г
Морковь 60 г
Сельдерей 50 г
Сельдерей (корень) 20 г
Вода 350 г
Пшеничная Мука [Макфа] 20 г
Лук репчатый 150 г
Традиционный Итальянский Соус [Dolmio] 200 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус балоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 13.9% 576 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7% 1143 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.1 мкг 900 мкг 19.5% 15.5% 514 г
бета Каротин 1.051 мг 5 мг 21% 16.7% 476 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.4% 2308 г
Витамин В4, холин 53.48 мг 500 мг 10.7% 8.5% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 6.8% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 15.5% 513 г
Витамин В9, фолаты 10.639 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3760 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 15.9% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 4% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.2% 3606 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21930 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.0414 мг 20 мг 20.2% 16.1% 495 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 7.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.76 мг 2500 мг 10.9% 8.7% 920 г
Кальций, Ca 31.33 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3192 г
Кремний, Si 3.362 мг 30 мг 11.2% 8.9% 892 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1812 г
Натрий, Na 108.66 мг 1300 мг 8.4% 6.7% 1196 г
Сера, S 135.41 мг 1000 мг 13.5% 10.7% 738 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 13.3% 598 г
Хлор, Cl 11.36 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.4 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 8.28 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 5.3% 1523 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10274 г
Кобальт, Co 1.254 мкг 10 мкг 12.5% 10% 797 г
Литий, Li 1.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 3.4% 2307 г
Медь, Cu 66.82 мкг 1000 мкг 6.7% 5.3% 1497 г
Молибден, Mo 2.909 мкг 70 мкг 4.2% 3.3% 2406 г
Никель, Ni 2.113 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 15.238 мкг 55 мкг 27.7% 22.1% 361 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Фтор, F 48.21 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8297 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3145 г
Цинк, Zn 2.4112 мг 12 мг 20.1% 16% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.04 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 1.878 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.187 г min 16.8 г 13% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Соус балоньезе составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БАЛОНЬЕЗЕ

Соус балоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 20,2 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 27,7 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Соус балоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус балоньезе, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус балоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы