Рецепт Зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы

Фарш 190 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 13 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 58 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.8 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 6.2% 551 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 14.6% 234 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 3.1% 1112 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 0.8% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 3.4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 3.6% 957 г
Витамин В4, холин 101.02 мг 500 мг 20.2% 6.9% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 4.7% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 6.3% 543 г
Витамин В9, фолаты 9.089 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4401 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 7.9% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 1.2% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 2% 1733 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.885 мг 15 мг 25.9% 8.8% 386 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.097 мкг 50 мкг 12.2% 4.2% 820 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 2.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 4.0328 мг 20 мг 20.2% 6.9% 496 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 4.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.89 мг 2500 мг 9.8% 3.3% 1025 г
Кальций, Ca 37.26 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2684 г
Кремний, Si 1.457 мг 30 мг 4.9% 1.7% 2059 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 2% 1662 г
Натрий, Na 454.6 мг 1300 мг 35% 12% 286 г
Сера, S 161.98 мг 1000 мг 16.2% 5.5% 617 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 7.2% 472 г
Хлор, Cl 51.84 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.7 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 3.2% 1049 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 1.4% 2471 г
Кобальт, Co 4.518 мкг 10 мкг 45.2% 15.4% 221 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.2417 мг 2 мг 12.1% 4.1% 827 г
Медь, Cu 109.04 мкг 1000 мкг 10.9% 3.7% 917 г
Молибден, Mo 3.106 мкг 70 мкг 4.4% 1.5% 2254 г
Никель, Ni 1.39 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 135.9 мкг ~
Селен, Se 19.746 мкг 55 мкг 35.9% 12.3% 279 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 28.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14085 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 1.7% 2024 г
Цинк, Zn 2.0821 мг 12 мг 17.4% 5.9% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.734 г ~
Лизин 0.799 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.466 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.305 г ~
18:0 Стеариновая 1.92 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.827 г min 16.8 г 52.5% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.371 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.002 г от 11.2 до 20.6 г 62.5% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.132 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зразы составляет 292,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (234.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

Зразы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,2 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 23 %, витамином E - 25,9 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 45,2 %, марганцем - 12,1 %, селеном - 35,9 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Зразы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы, калорийность 292,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы