Рецепт Бризоль с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль с куриным филе

Яйцо куриное 2 Штука
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 40 г
Куриная грудка (филе) 50 г
Лук репчатый 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Яйца взбить с молоком, посолить. На сухой разогретой сковороде приготовить блин. Смешать филе, лук, укроп, выложить на блинчик. Сверху посыпать сыром. Свернуть в рулетик. Далее готовить в духовке (10 мин) или в микроволновой печи (3-5 мин).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль с куриным филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.1% 613 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11% 675 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.2 мкг 900 мкг 17.7% 13.1% 565 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.1% 2404 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 9.7% 766 г
Витамин В4, холин 113.61 мг 500 мг 22.7% 16.8% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.845 мг 5 мг 16.9% 12.5% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 8.9% 833 г
Витамин В9, фолаты 9.648 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4146 г
Витамин В12, кобаламин 0.428 мкг 3 мкг 14.3% 10.6% 701 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 4.4% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.926 мкг 10 мкг 9.3% 6.9% 1080 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.4% 3165 г
Витамин Н, биотин 8.359 мкг 50 мкг 16.7% 12.4% 598 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.6796 мг 20 мг 18.4% 13.6% 544 г
Ниацин 2.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.67 мг 2500 мг 7% 5.2% 1423 г
Кальций, Ca 150.26 мг 1000 мг 15% 11.1% 666 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 2% 3750 г
Магний, Mg 31 мг 400 мг 7.8% 5.8% 1290 г
Натрий, Na 160.33 мг 1300 мг 12.3% 9.1% 811 г
Сера, S 147.84 мг 1000 мг 14.8% 11% 676 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 17% 435 г
Хлор, Cl 231.17 мг 2300 мг 10.1% 7.5% 995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.4 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 6.1% 1209 г
Йод, I 10.38 мкг 150 мкг 6.9% 5.1% 1445 г
Кобальт, Co 6.37 мкг 10 мкг 63.7% 47.2% 157 г
Литий, Li 0.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 4% 1866 г
Медь, Cu 70.89 мкг 1000 мкг 7.1% 5.3% 1411 г
Молибден, Mo 5.067 мкг 70 мкг 7.2% 5.3% 1381 г
Никель, Ni 0.656 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 17.526 мкг 55 мкг 31.9% 23.6% 314 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 52.66 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7596 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 11% 670 г
Цинк, Zn 1.2596 мг 12 мг 10.5% 7.8% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.993 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 1.001 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты 1.679 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.935 г min 16.8 г 17.5% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Бризоль с куриным филе составляет 135,1 кКал.

  • Порция = 270 гр (364.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Бризоль с куриным филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 18,4 %, кальцием - 15 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 63,7 %, селеном - 31,9 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Бризоль с куриным филе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль с куриным филе, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль с куриным филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты