Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Кабачок (Запекание) 0 г
Лук репчатый (Запекание) 175 г
Картофель (Запекание) 0 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 0 г
Чеснок (Запекание) 11 г
Подсолнечное масло 25 г
Свинина, вырезка (Запекание) 0 г
Индейка, только мясо 0 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 700 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 849 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.1% 555 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11.7% 431 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.6% 3269 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7627 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.5% 1429 г
Витамин В4, холин 60.07 мг 500 мг 12% 6% 832 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 4.4% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 6.7% 758 г
Витамин В9, фолаты 8.024 мкг 400 мкг 2% 1% 4985 г
Витамин В12, кобаламин 1.711 мкг 3 мкг 57% 28.7% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.58 мг 15 мг 10.5% 5.3% 949 г
Витамин Н, биотин 3.279 мкг 50 мкг 6.6% 3.3% 1525 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.8458 мг 20 мг 29.2% 14.7% 342 г
Ниацин 3.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.18 мг 2500 мг 8.3% 4.2% 1201 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5695 г
Кремний, Si 1.004 мг 30 мг 3.3% 1.7% 2988 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Натрий, Na 84.45 мг 1300 мг 6.5% 3.3% 1539 г
Сера, S 174.7 мг 1000 мг 17.5% 8.8% 572 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 9% 562 г
Хлор, Cl 114.65 мг 2300 мг 5% 2.5% 2006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.19 мг 18 мг 12.2% 6.1% 822 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3254 г
Кобальт, Co 6.236 мкг 10 мкг 62.4% 31.5% 160 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 3.7% 1360 г
Медь, Cu 156.37 мкг 1000 мкг 15.6% 7.9% 640 г
Молибден, Mo 8.128 мкг 70 мкг 11.6% 5.8% 861 г
Никель, Ni 5.224 мкг ~
Олово, Sn 40.55 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 1.669 мкг 55 мкг 3% 1.5% 3295 г
Фтор, F 41.3 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9685 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 5.5% 909 г
Цинк, Zn 2.4805 мг 12 мг 20.7% 10.4% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.292 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.844 г от 4.7 до 16.8 г 39.2% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.735 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 1.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.275 г min 16.8 г 31.4% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.661 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.03 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 198,4 кКал.

  • Порция = 142 гр (281.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 57 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 17,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 62,4 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 11 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 198,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги