Рецепт СТЕЙК ИЗ КИТЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СТЕЙК ИЗ КИТЫ

Кета 148 г
Соус Терияки [Takemura] 8 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Перец белый 0.1 г
Тимьян, свежий 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СТЕЙК ИЗ КИТЫ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 18.5% 418 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.4% 1057 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 3.3% 2362 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 16.2% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.2% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 14.7% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 18.5% 421 г
Витамин В9, фолаты 14.361 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2785 г
Витамин В12, кобаламин 3.89 мкг 3 мкг 129.7% 100.6% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7200 г
Витамин D, кальциферол 15.464 мкг 10 мкг 154.6% 119.9% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 6.4% 1217 г
Витамин Н, биотин 0.806 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6203 г
Витамин РР, НЭ 8.0654 мг 20 мг 40.3% 31.3% 248 г
Ниацин 4.933 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.26 мг 2500 мг 12.7% 9.9% 786 г
Кальций, Ca 19.64 мг 1000 мг 2% 1.6% 5092 г
Магний, Mg 28.64 мг 400 мг 7.2% 5.6% 1397 г
Натрий, Na 81.75 мг 1300 мг 6.3% 4.9% 1590 г
Сера, S 180.47 мг 1000 мг 18% 14% 554 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 18.5% 421 г
Хлор, Cl 194.8 мг 2300 мг 8.5% 6.6% 1181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3046 г
Йод, I 47.44 мкг 150 мкг 31.6% 24.5% 316 г
Кобальт, Co 18.984 мкг 10 мкг 189.8% 147.2% 53 г
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 2% 3883 г
Медь, Cu 105.47 мкг 1000 мкг 10.5% 8.1% 948 г
Молибден, Mo 3.865 мкг 70 мкг 5.5% 4.3% 1811 г
Никель, Ni 5.692 мкг ~
Селен, Se 34.63 мкг 55 мкг 63% 48.9% 159 г
Фтор, F 407.95 мкг 4000 мкг 10.2% 7.9% 981 г
Хром, Cr 52.18 мкг 50 мкг 104.4% 81% 96 г
Цинк, Zn 0.6663 мг 12 мг 5.6% 4.3% 1801 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.328 г ~
Валин 0.854 г ~
Гистидин* 0.854 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.139 г ~
Лизин 2.182 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.992 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 2.277 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.467 г min 16.8 г 14.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.493 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.13 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.266 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.569 г ~

Энергетическая ценность СТЕЙК ИЗ КИТЫ составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ КИТЫ

СТЕЙК ИЗ КИТЫ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 129,7 %, витамином D - 154,6 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 31,6 %, кобальтом - 189,8 %, селеном - 63 %, хромом - 104,4 %

Чем полезен СТЕЙК ИЗ КИТЫ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СТЕЙК ИЗ КИТЫ, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СТЕЙК ИЗ КИТЫ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы