Рецепт Рыбные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные фрикадельки

Хек (Тушение) 600 г
Овсяная мука 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 200 г
Яйцо куриное 60 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 16.8% 543 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 514.6 мкг 900 мкг 57.2% 52.3% 175 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.886 мг 5 мг 57.7% 52.7% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.1% 1500 г
Витамин В4, холин 22.37 мг 500 мг 4.5% 4.1% 2235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 3% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 7.653 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5227 г
Витамин В12, кобаламин 1.801 мкг 3 мкг 60% 54.8% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин D, кальциферол 1.263 мкг 10 мкг 12.6% 11.5% 792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 3% 3061 г
Витамин Н, биотин 2.611 мкг 50 мкг 5.2% 4.8% 1915 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6246 мг 20 мг 18.1% 16.5% 552 г
Ниацин 1.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.86 мг 2500 мг 13% 11.9% 767 г
Кальций, Ca 38.91 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2570 г
Кремний, Si 6.64 мг 30 мг 22.1% 20.2% 452 г
Магний, Mg 41.09 мг 400 мг 10.3% 9.4% 973 г
Натрий, Na 66.56 мг 1300 мг 5.1% 4.7% 1953 г
Сера, S 170.41 мг 1000 мг 17% 15.5% 587 г
Фосфор, P 230.8 мг 800 мг 28.9% 26.4% 347 г
Хлор, Cl 139.98 мг 2300 мг 6.1% 5.6% 1643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.1 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 24.98 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 5.5% 1673 г
Йод, I 58.92 мкг 150 мкг 39.3% 35.9% 255 г
Кобальт, Co 16.361 мкг 10 мкг 163.6% 149.5% 61 г
Литий, Li 1.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 7.1% 1289 г
Медь, Cu 138.4 мкг 1000 мкг 13.8% 12.6% 723 г
Молибден, Mo 8.425 мкг 70 мкг 12% 11% 831 г
Никель, Ni 6.789 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 2.528 мкг 55 мкг 4.6% 4.2% 2176 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 527.89 мкг 4000 мкг 13.2% 12.1% 758 г
Хром, Cr 41.09 мкг 50 мкг 82.2% 75.1% 122 г
Цинк, Zn 0.965 мг 12 мг 8% 7.3% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.053 г ~
Лизин 1.301 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.965 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.946 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.303 г ~

Энергетическая ценность Рыбные фрикадельки составляет 109,4 кКал.

  • Порция = 126 гр (137.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Рыбные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,2 %, бэта-каротином - 57,7 %, витамином B12 - 60 %, витамином D - 12,6 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 13 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 39,3 %, кобальтом - 163,6 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12 %, фтором - 13,2 %, хромом - 82,2 %

Чем полезен Рыбные фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные фрикадельки, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги