Рецепт Вешенки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки в сметане

Вешенки 400 г
Сметана 20% жирности 20 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 9.2% 2533 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5% 4667 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 5% 4660 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 28.3% 833 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 9% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 2.1% 11111 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.2% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 17.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 38% 623 г
Витамин В4, холин 42.34 мг 500 мг 8.5% 20% 1181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 50.7% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 13% 1835 г
Витамин В9, фолаты 31.746 мкг 400 мкг 7.9% 18.6% 1260 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 1.4% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 2.1% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 13.4% 1757 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.565 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.9% 27778 г
Витамин Н, биотин 9.237 мкг 50 мкг 18.5% 43.6% 541 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1067 мг 20 мг 20.5% 48.3% 487 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 9.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.86 мг 2500 мг 15% 35.4% 667 г
Кальций, Ca 11.76 мг 1000 мг 1.2% 2.8% 8503 г
Кремний, Si 1.069 мг 30 мг 3.6% 8.5% 2806 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 10.1% 2301 г
Натрий, Na 16.69 мг 1300 мг 1.3% 3.1% 7789 г
Сера, S 40.15 мг 1000 мг 4% 9.4% 2491 г
Фосфор, P 109.8 мг 800 мг 13.7% 32.3% 729 г
Хлор, Cl 21.35 мг 2300 мг 0.9% 2.1% 10773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.2 мкг ~
Бор, B 64.6 мкг ~
Ванадий, V 1.37 мкг ~
Железо, Fe 1.223 мг 18 мг 6.8% 16% 1472 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 23438 г
Кобальт, Co 0.915 мкг 10 мкг 9.2% 21.7% 1093 г
Марганец, Mn 0.133 мг 2 мг 6.7% 15.8% 1504 г
Медь, Cu 213.32 мкг 1000 мкг 21.3% 50.2% 469 г
Молибден, Mo 10.04 мкг 70 мкг 14.3% 33.7% 697 г
Никель, Ni 0.544 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 2.193 мкг 55 мкг 4% 9.4% 2508 г
Стронций, Sr 41.33 мкг ~
Титан, Ti 3.79 мкг ~
Фтор, F 25.58 мкг 4000 мкг 0.6% 1.4% 15637 г
Хром, Cr 10.69 мкг 50 мкг 21.4% 50.5% 468 г
Цинк, Zn 0.7884 мг 12 мг 6.6% 15.6% 1522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.51 мг max 300 мг
Кампестерол 0.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Вешенки в сметане составляет 42,4 кКал.

  • Порция = 99 гр (42 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.4 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ

Вешенки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 15 %, фосфором - 13,7 %, медью - 21,3 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Вешенки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки в сметане, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги