Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная, вареная, без соли 1133 г
Куриная грудка (филе) 1150 г
Телятина, шейная часть 635 г
Морковь 210 г
Лук репчатый 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 23.8% 510 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.4% 5091 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.3% 1667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.2% 2885 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.1 мкг 900 мкг 17% 20.6% 588 г
бета Каротин 0.907 мг 5 мг 18.1% 22% 551 г
Лютеин + Зеаксантин 10.771 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.9% 1765 г
Витамин В4, холин 66.07 мг 500 мг 13.2% 16% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 22.5% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 29.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 18.462 мкг 400 мкг 4.6% 5.6% 2167 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 22.5% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 16.32 мг 90 мг 18.1% 22% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 2.9% 4110 г
Витамин Н, биотин 1.251 мкг 50 мкг 2.5% 3% 3997 г
Витамин К, филлохинон 44.4 мкг 120 мкг 37% 44.9% 270 г
Витамин РР, НЭ 5.557 мг 20 мг 27.8% 33.7% 360 г
Ниацин 4.507 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.61 мг 2500 мг 12.2% 14.8% 818 г
Кальций, Ca 30.12 мг 1000 мг 3% 3.6% 3320 г
Кремний, Si 2.342 мг 30 мг 7.8% 9.5% 1281 г
Магний, Mg 50.36 мг 400 мг 12.6% 15.3% 794 г
Натрий, Na 53.58 мг 1300 мг 4.1% 5% 2426 г
Сера, S 150.65 мг 1000 мг 15.1% 18.3% 664 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 21% 578 г
Хлор, Cl 54.4 мг 2300 мг 2.4% 2.9% 4228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 7.32 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 9.6% 1273 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 3% 4054 г
Кобальт, Co 5.403 мкг 10 мкг 54% 65.5% 185 г
Литий, Li 0.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.1349 мг 2 мг 6.7% 8.1% 1483 г
Медь, Cu 104.45 мкг 1000 мкг 10.4% 12.6% 957 г
Молибден, Mo 5.933 мкг 70 мкг 8.5% 10.3% 1180 г
Никель, Ni 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 9.528 мкг 55 мкг 17.3% 21% 577 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 79.84 мкг 4000 мкг 2% 2.4% 5010 г
Хром, Cr 10.54 мкг 50 мкг 21.1% 25.6% 474 г
Цинк, Zn 1.4284 мг 12 мг 11.9% 14.4% 840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.302 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.295 г min 16.8 г 1.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 82,4 кКал.

  • Порция = 142 гр (117 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,1 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином C - 18,1 %, витамином K - 37 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 12,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 54 %, селеном - 17,3 %, хромом - 21,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги