Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Лук репчатый (Жарка) 14 г
Подсолнечное масло 2 г
Яйцо куриное (Жарка) 113 г
Укроп 2 г
Лук зеленый (перо) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9.8% 594 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 13.2% 444 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3229 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.9 мкг 900 мкг 27.9% 16.3% 359 г
Ретинол 0.248 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 2% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 14.4% 407 г
Витамин В4, холин 237.4 мг 500 мг 47.5% 27.8% 211 г
Витамин В5, пантотеновая 1.306 мг 5 мг 26.1% 15.3% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.17 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4896 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 10.1% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3041 г
Витамин D, кальциферол 2.072 мкг 10 мкг 20.7% 12.1% 483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 5.5% 1067 г
Витамин Н, биотин 20.151 мкг 50 мкг 40.3% 23.6% 248 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.6539 мг 20 мг 18.3% 10.7% 547 г
Ниацин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.39 мг 2500 мг 6.7% 3.9% 1502 г
Кальций, Ca 63.23 мг 1000 мг 6.3% 3.7% 1582 г
Кремний, Si 0.423 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7092 г
Магний, Mg 14.81 мг 400 мг 3.7% 2.2% 2701 г
Натрий, Na 134.15 мг 1300 мг 10.3% 6% 969 г
Сера, S 183.07 мг 1000 мг 18.3% 10.7% 546 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 14.5% 404 г
Хлор, Cl 158.98 мг 2300 мг 6.9% 4% 1447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 2.602 мг 18 мг 14.5% 8.5% 692 г
Йод, I 17.26 мкг 150 мкг 11.5% 6.7% 869 г
Кобальт, Co 10.586 мкг 10 мкг 105.9% 61.9% 94 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0686 мг 2 мг 3.4% 2% 2915 г
Медь, Cu 95.42 мкг 1000 мкг 9.5% 5.6% 1048 г
Молибден, Mo 6.33 мкг 70 мкг 9% 5.3% 1106 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 28.717 мкг 55 мкг 52.2% 30.5% 192 г
Стронций, Sr 1.84 мкг ~
Фтор, F 57.96 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6901 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 5.3% 1109 г
Цинк, Zn 1.2112 мг 12 мг 10.1% 5.9% 991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.766 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.781 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.925 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 536.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.944 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.098 г min 16.8 г 30.3% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.327 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 171 кКал.

  • Порция = 114 гр (194.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, витамином B2 - 24,6 %, холином - 47,5 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином D - 20,7 %, витамином H - 40,3 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 24,8 %, железом - 14,5 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 105,9 %, селеном - 52,2 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги