Рецепт Минтай туш с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай туш с луком

Минтай (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай туш с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 23.8% 475 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.1% 2800 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.8% 2929 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 1.1% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 7.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.4% 1748 г
Витамин В4, холин 63.29 мг 500 мг 12.7% 14.4% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 5.2% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 6.1% 1869 г
Витамин В9, фолаты 4.215 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9490 г
Витамин В12, кобаламин 1.609 мкг 3 мкг 53.6% 60.6% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 1.5% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 2.1% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 6% 1880 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3358 мг 20 мг 21.7% 24.5% 461 г
Ниацин 1.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.87 мг 2500 мг 17.4% 19.7% 575 г
Кальций, Ca 47.03 мг 1000 мг 4.7% 5.3% 2126 г
Кремний, Si 0.966 мг 30 мг 3.2% 3.6% 3106 г
Магний, Mg 57.59 мг 400 мг 14.4% 16.3% 695 г
Натрий, Na 36.43 мг 1300 мг 2.8% 3.2% 3568 г
Сера, S 181.06 мг 1000 мг 18.1% 20.5% 552 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 36.8% 306 г
Хлор, Cl 152.04 мг 2300 мг 6.6% 7.5% 1513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.3 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1931 г
Йод, I 71.11 мкг 150 мкг 47.4% 53.6% 211 г
Кобальт, Co 15.59 мкг 10 мкг 155.9% 176.2% 64 г
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1318 г
Медь, Cu 147.39 мкг 1000 мкг 14.7% 16.6% 678 г
Молибден, Mo 3.906 мкг 70 мкг 5.6% 6.3% 1792 г
Никель, Ni 7.414 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 12.198 мкг 55 мкг 22.2% 25.1% 451 г
Фтор, F 689.46 мкг 4000 мкг 17.2% 19.4% 580 г
Хром, Cr 54.09 мкг 50 мкг 108.2% 122.3% 92 г
Цинк, Zn 1.2926 мг 12 мг 10.8% 12.2% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.107 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 1.189 г ~
Лейцин 1.406 г ~
Лизин 1.944 г ~
Метионин 0.646 г ~
Метионин + Цистеин 0.809 г ~
Треонин 0.974 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.303 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.408 г min 16.8 г 2.4% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.089 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.193 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.204 г ~

Энергетическая ценность Минтай туш с луком составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШ С ЛУКОМ

Минтай туш с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 17,4 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 32,6 %, йодом - 47,4 %, кобальтом - 155,9 %, медью - 14,7 %, селеном - 22,2 %, фтором - 17,2 %, хромом - 108,2 %

Чем полезен Минтай туш с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай туш с луком, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай туш с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты