Рецепт Грудка с тофу и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с тофу и шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 250 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция 300 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 5 г
Кунжутное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с тофу и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18.2% 567 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8% 1302 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 7.2% 1429 г
Витамин В4, холин 48.43 мг 500 мг 9.7% 10% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.91 мг 5 мг 18.2% 18.8% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 15.7% 658 г
Витамин В9, фолаты 11.452 мкг 400 мкг 2.9% 3% 3493 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 3.3% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 2.6% 4076 г
Витамин Н, биотин 3.223 мкг 50 мкг 6.4% 6.6% 1551 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.8971 мг 20 мг 19.5% 20.2% 513 г
Ниацин 4.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.16 мг 2500 мг 11% 11.4% 909 г
Кальций, Ca 169.25 мг 1000 мг 16.9% 17.5% 591 г
Кремний, Si 0.854 мг 30 мг 2.8% 2.9% 3513 г
Магний, Mg 50.35 мг 400 мг 12.6% 13% 794 г
Натрий, Na 272.95 мг 1300 мг 21% 21.7% 476 г
Сера, S 129.8 мг 1000 мг 13% 13.5% 770 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 17.5% 591 г
Хлор, Cl 215.74 мг 2300 мг 9.4% 9.7% 1066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 3.166 мг 18 мг 17.6% 18.2% 569 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 3.6% 2841 г
Кобальт, Co 6.91 мкг 10 мкг 69.1% 71.5% 145 г
Литий, Li 0.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.343 мг 2 мг 17.2% 17.8% 583 г
Медь, Cu 238.6 мкг 1000 мкг 23.9% 24.7% 419 г
Молибден, Mo 5.002 мкг 70 мкг 7.1% 7.3% 1399 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 16.439 мкг 55 мкг 29.9% 31% 335 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Титан, Ti 10.73 мкг ~
Фтор, F 50.82 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7871 г
Хром, Cr 11.74 мкг 50 мкг 23.5% 24.3% 426 г
Цинк, Zn 0.9792 мг 12 мг 8.2% 8.5% 1225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 0.718 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.757 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 35.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.541 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.469 г min 16.8 г 8.7% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.719 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Грудка с тофу и шампиньонами составляет 96,6 кКал.

  • Порция = 326 гр (314.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ТОФУ И ШАМПИНЬОНАМИ

Грудка с тофу и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 11 %, кальцием - 16,9 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 16,9 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 69,1 %, марганцем - 17,2 %, медью - 23,9 %, селеном - 29,9 %, хромом - 23,5 %

Чем полезен Грудка с тофу и шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с тофу и шампиньонами, калорийность 96,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с тофу и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги