Рецепт Салат11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат11

Печень куриная 200 г
Груша 200 г
Айсберг (салат кочанный) 40 г
Сыр камамбер, м.д.ж. 60% в сух. в-ве 60 г
Оливковое масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.6% 768 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.2% 659 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3063 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4707.4 мкг 900 мкг 523% 386.8% 19 г
Ретинол 4.701 мг ~
альфа Каротин 0.311 мкг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.5% 4950 г
Лютеин + Зеаксантин 21.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 10.4% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.88 мг 1.8 мг 48.9% 36.2% 205 г
Витамин В4, холин 79.95 мг 500 мг 16% 11.8% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 2.58 мг 5 мг 51.6% 38.2% 194 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 14.6% 508 г
Витамин В9, фолаты 103.658 мкг 400 мкг 25.9% 19.2% 386 г
Витамин В12, кобаламин 6.603 мкг 3 мкг 220.1% 162.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 11.94 мг 90 мг 13.3% 9.8% 754 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.807 мг 15 мг 5.4% 4% 1859 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.693 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7215 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 5.9498 мг 20 мг 29.7% 22% 336 г
Ниацин 3.977 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.52 мг 2500 мг 7.7% 5.7% 1299 г
Кальций, Ca 74.19 мг 1000 мг 7.4% 5.5% 1348 г
Кремний, Si 2.335 мг 30 мг 7.8% 5.8% 1285 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 3% 2454 г
Натрий, Na 134.68 мг 1300 мг 10.4% 7.7% 965 г
Сера, S 100.27 мг 1000 мг 10% 7.4% 997 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 14.6% 508 г
Хлор, Cl 144.32 мг 2300 мг 6.3% 4.7% 1594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 1.95 мкг ~
Железо, Fe 7.782 мг 18 мг 43.2% 32% 231 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 9.728 мкг 10 мкг 97.3% 72% 103 г
Литий, Li 1.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1632 мг 2 мг 8.2% 6.1% 1225 г
Медь, Cu 205.84 мкг 1000 мкг 20.6% 15.2% 486 г
Молибден, Mo 24.514 мкг 70 мкг 35% 25.9% 286 г
Никель, Ni 6.615 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 22.984 мкг 55 мкг 41.8% 30.9% 239 г
Стронций, Sr 26.85 мкг ~
Фтор, F 3.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102828 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 6.2% 1190 г
Цинк, Zn 3.0623 мг 12 мг 25.5% 18.9% 392 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.658 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.107 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.778 мг ~
бета Ситостерол 2.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.36 г min 16.8 г 20% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Салат11 составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ11

Салат11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 523 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 48,9 %, холином - 16 %, витамином B5 - 51,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 25,9 %, витамином B12 - 220,1 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 19,7 %, железом - 43,2 %, кобальтом - 97,3 %, медью - 20,6 %, молибденом - 35 %, селеном - 41,8 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Салат11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат11, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты