Рецепт Ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушка

Яйцо куриное (Запекание) 4 С0
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 320 г
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 tsp
Соль йодированная 2.5 г
Лимонная цедра, сырая 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.7 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.3% 547 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 7.3% 471 г
Углеводы 32.1 г 219 г 14.7% 5% 682 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 41.6 г 2273 г 1.8% 0.6% 5464 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.5 мкг 900 мкг 13.3% 4.6% 753 г
Ретинол 0.111 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
бета Криптоксантин 0.197 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.079 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 3.8% 905 г
Витамин В4, холин 73.88 мг 500 мг 14.8% 5.1% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 18.595 мкг 400 мкг 4.6% 1.6% 2151 г
Витамин В12, кобаламин 0.653 мкг 3 мкг 21.8% 7.5% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 1.3% 2669 г
Витамин Н, биотин 7.124 мкг 50 мкг 14.2% 4.9% 702 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9043 мг 20 мг 14.5% 5% 689 г
Ниацин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.79 мг 2500 мг 5.8% 2% 1739 г
Кальций, Ca 83.32 мг 1000 мг 8.3% 2.8% 1200 г
Кремний, Si 0.895 мг 30 мг 3% 1% 3352 г
Магний, Mg 15.49 мг 400 мг 3.9% 1.3% 2582 г
Натрий, Na 115.66 мг 1300 мг 8.9% 3.1% 1124 г
Сера, S 139.2 мг 1000 мг 13.9% 4.8% 718 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 6.9% 501 г
Хлор, Cl 191.41 мг 2300 мг 8.3% 2.8% 1202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.9 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 20.14 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 1.8% 1899 г
Йод, I 13.6 мкг 150 мкг 9.1% 3.1% 1103 г
Кобальт, Co 3.011 мкг 10 мкг 30.1% 10.3% 332 г
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 2.4% 1447 г
Медь, Cu 65.24 мкг 1000 мкг 6.5% 2.2% 1533 г
Молибден, Mo 7.355 мкг 70 мкг 10.5% 3.6% 952 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Олово, Sn 6.88 мкг ~
Селен, Se 18.11 мкг 55 мкг 32.9% 11.3% 304 г
Стронций, Sr 7.48 мкг ~
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 28.67 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13952 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2415 г
Цинк, Zn 0.5362 мг 12 мг 4.5% 1.5% 2238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.5 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.356 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.016 г ~
Заменимые аминокислоты 4.488 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 1.761 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.409 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.264 г ~
14:0 Миристиновая 0.862 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.859 г min 16.8 г 23% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.381 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Ватрушка составляет 291,7 кКал.

  • Порция = 153 гр (446.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 32.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 41.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКА

Ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14,8 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 30,1 %, селеном - 32,9 %

Чем полезен Ватрушка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ватрушка, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты