Рецепт Салат из перцев и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из перцев и баклажанов

Баклажан (Запекание) 1500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из перцев и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.4 ккал 1684 ккал 2% 6% 5042 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.6% 4471 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 8.7% 3476 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 44.9% 667 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 11.7% 2548 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 71.9% 417 г
бета Каротин 1.255 мг 5 мг 25.1% 75.1% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 15% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 11.7% 2535 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 5.1% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 20.1% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 51.5% 583 г
Витамин В9, фолаты 12.97 мкг 400 мкг 3.2% 9.6% 3084 г
Витамин C, аскорбиновая 69.02 мг 90 мг 76.7% 229.6% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 9.3% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 64935 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 13.5% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.0661 мг 20 мг 5.3% 15.9% 1876 г
Ниацин 0.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.62 мг 2500 мг 10.5% 31.4% 948 г
Кальций, Ca 17.47 мг 1000 мг 1.7% 5.1% 5724 г
Кремний, Si 33.734 мг 30 мг 112.4% 336.5% 89 г
Магний, Mg 10.69 мг 400 мг 2.7% 8.1% 3742 г
Натрий, Na 5.69 мг 1300 мг 0.4% 1.2% 22847 г
Сера, S 17.75 мг 1000 мг 1.8% 5.4% 5634 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 12.3% 2417 г
Хлор, Cl 46.6 мг 2300 мг 2% 6% 4936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 590 мкг ~
Бор, B 81.1 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 10.5% 2826 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 5.4% 5703 г
Кобальт, Co 2.461 мкг 10 мкг 24.6% 73.7% 406 г
Литий, Li 99.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.2447 мг 2 мг 12.2% 36.5% 817 г
Медь, Cu 163.27 мкг 1000 мкг 16.3% 48.8% 612 г
Молибден, Mo 10.135 мкг 70 мкг 14.5% 43.4% 691 г
Никель, Ni 3.182 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 1.5% 19573 г
Фтор, F 14.19 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 28189 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 24% 1256 г
Цинк, Zn 0.4875 мг 12 мг 4.1% 12.3% 2462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.3%

Энергетическая ценность Салат из перцев и баклажанов составляет 33,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ И БАКЛАЖАНОВ

Салат из перцев и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином C - 76,7 %, кремнием - 112,4 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 12,2 %, медью - 16,3 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен Салат из перцев и баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из перцев и баклажанов, калорийность 33,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из перцев и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы