Рецепт Куриная грудка варёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка варёная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 1071 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка варёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 24.1% 299 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.1% 1400 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7031 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.6% 1277 г
Витамин В4, холин 116.77 мг 500 мг 23.4% 16.9% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 2.126 мг 5 мг 42.5% 30.6% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 1.153 мг 2 мг 57.7% 41.6% 173 г
Витамин В9, фолаты 12.801 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 7.2% 1003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 3.8% 1884 г
Витамин РР, НЭ 11.7426 мг 20 мг 58.7% 42.3% 170 г
Ниацин 10.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.04 мг 2500 мг 9.1% 6.6% 1101 г
Кальций, Ca 12.99 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7698 г
Магний, Mg 25.35 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1578 г
Натрий, Na 164.55 мг 1300 мг 12.7% 9.1% 790 г
Сера, S 320.74 мг 1000 мг 32.1% 23.1% 312 г
Фосфор, P 149.6 мг 800 мг 18.7% 13.5% 535 г
Хлор, Cl 249.86 мг 2300 мг 10.9% 7.9% 921 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.605 мг 18 мг 8.9% 6.4% 1121 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3401 г
Кобальт, Co 9.163 мкг 10 мкг 91.6% 66% 109 г
Марганец, Mn 0.0095 мг 2 мг 0.5% 0.4% 21053 г
Медь, Cu 98.93 мкг 1000 мкг 9.9% 7.1% 1011 г
Молибден, Mo 5.132 мкг 70 мкг 7.3% 5.3% 1364 г
Селен, Se 32.429 мкг 55 мкг 59% 42.5% 170 г
Фтор, F 55.48 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7210 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 12.9% 558 г
Цинк, Zn 1.4702 мг 12 мг 12.3% 8.9% 816 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.148 г ~
Валин 1.536 г ~
Гистидин* 1.565 г ~
Изолейцин 1.337 г ~
Лейцин 2.347 г ~
Лизин 3.115 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 1.038 г ~
Треонин 1.309 г ~
Триптофан 0.441 г ~
Фенилаланин 1.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.536 г ~
Аспарагиновая кислота 2.29 г ~
Гидроксипролин 0.256 г ~
Глицин 1.081 г ~
Глутаминовая кислота 3.342 г ~
Пролин 1.195 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 1.067 г ~
Цистеин 0.498 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.57 г min 16.8 г 9.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.849 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.599 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка варёная составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ВАРЁНАЯ

Куриная грудка варёная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,4 %, витамином B5 - 42,5 %, витамином B6 - 57,7 %, витамином PP - 58,7 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 91,6 %, селеном - 59 %, хромом - 17,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Куриная грудка варёная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка варёная, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка варёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы