Рецепт Куриный гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный гуляш

Курица 1 кат. 1700 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.7 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 8% 494 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 14.8% 267 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.2 мкг 900 мкг 17.6% 6.9% 569 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.594 мг 5 мг 11.9% 4.7% 842 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1374 г
Витамин В4, холин 64.46 мг 500 мг 12.9% 5.1% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 5.1% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 8.8% 450 г
Витамин В9, фолаты 4.444 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9001 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 6% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.98 мг 15 мг 19.9% 7.8% 503 г
Витамин Н, биотин 8.366 мкг 50 мкг 16.7% 6.6% 598 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 10.4683 мг 20 мг 52.3% 20.6% 191 г
Ниацин 6.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.02 мг 2500 мг 7.2% 2.8% 1381 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5647 г
Кремний, Si 1.463 мг 30 мг 4.9% 1.9% 2051 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2210 г
Натрий, Na 84.05 мг 1300 мг 6.5% 2.6% 1547 г
Сера, S 157.71 мг 1000 мг 15.8% 6.2% 634 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 7.1% 552 г
Хлор, Cl 68.15 мг 2300 мг 3% 1.2% 3375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 4.83 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1242 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2793 г
Кобальт, Co 10.293 мкг 10 мкг 102.9% 40.6% 97 г
Литий, Li 0.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5319 г
Медь, Cu 74.39 мкг 1000 мкг 7.4% 2.9% 1344 г
Молибден, Mo 5.122 мкг 70 мкг 7.3% 2.9% 1367 г
Никель, Ni 0.439 мкг ~
Рубидий, Rb 24.4 мкг ~
Селен, Se 10.561 мкг 55 мкг 19.2% 7.6% 521 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 112 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 6.1% 649 г
Цинк, Zn 1.7693 мг 12 мг 14.7% 5.8% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.03 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.323 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.582 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.362 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 1.123 г ~
Глутаминовая кислота 2.162 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.999 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.5 г min 16.8 г 50.6% 19.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.341 г от 11.2 до 20.6 г 56.6% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куриный гуляш составляет 253,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ГУЛЯШ

Куриный гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 11,9 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином E - 19,9 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 52,3 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 102,9 %, селеном - 19,2 %, хромом - 15,4 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Куриный гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный гуляш, калорийность 253,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы