Рецепт Булгур с шампиньонами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с шампиньонами и овощами

Булгур, крупа	250 г
Вода	500 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	100 г
Лук репчатый	200 г
Перец сладкий зеленый	130 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Подсолнечное масло	30 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	5 г
Баклажан	400 г
Помидор (томат), грунтовый	350 г
Чеснок	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с шампиньонами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.4 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2204 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.2%	3167 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.7%	2800 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	6.7%	1955 г
Углеводы (общие)	9.9 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	19%	690 г
Вода	80.6 г	2273 г	3.5%	4.6%	2820 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.2 мкг	900 мкг	4.7%	6.2%	2133 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.03 мкг	~
бета Каротин	0.246 мг	5 мг	4.9%	6.4%	2033 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Ликопин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.851 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	5.4%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	4.8%	2727 г
Витамин В4, холин	8.35 мг	500 мг	1.7%	2.2%	5988 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	8.6%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	8.9%	1481 г
Витамин В9, фолаты	12.098 мкг	400 мкг	3%	3.9%	3306 г
Витамин В12, кобаламин	0.005 мкг	3 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин C, аскорбиновая	16.3 мг	90 мг	18.1%	23.7%	552 г
Витамин D, кальциферол	1.612 мкг	10 мкг	16.1%	21.1%	620 г
Витамин D2, эргокальциферол	1.607 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.891 мг	15 мг	5.9%	7.7%	1684 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.322 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	15528 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.7%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.2271 мг	20 мг	6.1%	8%	1630 г
Ниацин	0.275 мг	~
Бетаин	0.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.3 мг	2500 мг	8.3%	10.9%	1212 г
Кальций, Ca	18.55 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5391 г
Кремний, Si	7.418 мг	30 мг	24.7%	32.3%	404 г
Магний, Mg	29.21 мг	400 мг	7.3%	9.6%	1369 г
Натрий, Na	102.59 мг	1300 мг	7.9%	10.3%	1267 г
Сера, S	30.28 мг	1000 мг	3%	3.9%	3303 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	10.3%	1264 г
Хлор, Cl	172.9 мг	2300 мг	7.5%	9.8%	1330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	230.6 мкг	~
Бор, B	60.7 мкг	~
Ванадий, V	0.45 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	5.2%	2490 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	1.2%	11538 г
Кобальт, Co	2.043 мкг	10 мкг	20.4%	26.7%	489 г
Литий, Li	18.831 мкг	~
Марганец, Mn	0.5289 мг	2 мг	26.4%	34.6%	378 г
Медь, Cu	133.94 мкг	1000 мкг	13.4%	17.5%	747 г
Молибден, Mo	4.057 мкг	70 мкг	5.8%	7.6%	1725 г
Никель, Ni	2.76 мкг	~
Рубидий, Rb	80.5 мкг	~
Селен, Se	1.865 мкг	55 мкг	3.4%	4.5%	2949 г
Фтор, F	35.25 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11348 г
Хром, Cr	1.82 мкг	50 мкг	3.6%	4.7%	2747 г
Цинк, Zn	0.5166 мг	12 мг	4.3%	5.6%	2323 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.382 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.092 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.129 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.094 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.361 г	~
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.149 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.644 г	~
Пролин	0.182 г	~
Серин	0.092 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	27.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.55 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.232 мг	~
Кампестерол	0.101 мг	~
бета Ситостерол	3.023 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.186 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.456 г	min 16.8 г	2.7%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.437 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.062 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.977 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Булгур с шампиньонами и овощами составляет 76,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.4 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	11.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	80.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ И ОВОЩАМИ

Булгур с шампиньонами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 18,1 %, витамином D - 16,1 %, кремнием - 24,7 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 26,4 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Булгур с шампиньонами и овощами

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с шампиньонами и овощами, калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с шампиньонами и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Тушёные овощи с индейкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе