Рецепт Говядина тушеная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с картошкой

Говядина 1 кат. (Тушение) 270 г
Картофель (Тушение) 290 г
Морковь (Тушение) 185 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Нарезать мясо, картофель и морковь кубиками и закинуть в мультиварку. Залить водой. Поставить режим тушение. У меня тушилось час. Не понравилось, что в итоге осталось много воды и картофель не разварился. И был выбран режим Буженина. Ещё 30 минут. Вода выпарилась. Картошка приобрела нужный вид.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.8% 884 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.1% 2576 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 534.7 мкг 900 мкг 59.4% 46.5% 168 г
бета Каротин 3.209 мг 5 мг 64.2% 50.2% 156 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Витамин В4, холин 34.78 мг 500 мг 7% 5.5% 1438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 5.7% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 9.1% 862 г
Витамин В9, фолаты 4.125 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9697 г
Витамин В12, кобаламин 1.034 мкг 3 мкг 34.5% 27% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4870 г
Витамин Н, биотин 1.415 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3534 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.217 мг 20 мг 21.1% 16.5% 474 г
Ниацин 2.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.77 мг 2500 мг 16.4% 12.8% 610 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5510 г
Кремний, Si 26.686 мг 30 мг 89% 69.6% 112 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 5.5% 1419 г
Натрий, Na 213.13 мг 1300 мг 16.4% 12.8% 610 г
Сера, S 107.92 мг 1000 мг 10.8% 8.5% 927 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 11% 712 г
Хлор, Cl 342.28 мг 2300 мг 14.9% 11.7% 672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.4 мкг ~
Бор, B 98.2 мкг ~
Ванадий, V 85.85 мкг ~
Железо, Fe 1.624 мг 18 мг 9% 7% 1108 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4967 г
Кобальт, Co 5.321 мкг 10 мкг 53.2% 41.6% 188 г
Литий, Li 32.707 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 5.3% 1474 г
Медь, Cu 153.3 мкг 1000 мкг 15.3% 12% 652 г
Молибден, Mo 13.924 мкг 70 мкг 19.9% 15.6% 503 г
Никель, Ni 6.92 мкг ~
Олово, Sn 29.47 мкг ~
Рубидий, Rb 208.4 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 46610 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Фтор, F 81.88 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 4885 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 12.5% 624 г
Цинк, Zn 1.572 мг 12 мг 13.1% 10.3% 763 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 0.698 г ~
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.47 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.857 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.02 г min 16.8 г 18% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.692 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с картошкой составляет 127,8 кКал.

  • Порция = 215 гр (274.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

Говядина тушеная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,4 %, бэта-каротином - 64,2 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 16,4 %, кремнием - 89 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 53,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 16 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Говядина тушеная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с картошкой, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты