Рецепт Зубатка запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка запечённая

Зубатка атлантическая 550 г
Сок лимонный 30 г
Оливковое масло 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 23.2% 274 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.6% 1366 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.6 мкг 900 мкг 19.8% 12.6% 504 г
Ретинол 0.179 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 12.2% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.5% 1417 г
Витамин В4, холин 0.44 мг 500 мг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 11.5% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 20.1% 316 г
Витамин В9, фолаты 7.902 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5062 г
Витамин В12, кобаламин 3.208 мкг 3 мкг 106.9% 68% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.2% 28846 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.3884 мг 20 мг 16.9% 10.8% 590 г
Ниацин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.43 мг 2500 мг 19.5% 12.4% 514 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 1% 6720 г
Магний, Mg 48.14 мг 400 мг 12% 7.6% 831 г
Натрий, Na 358.11 мг 1300 мг 27.5% 17.5% 363 г
Сера, S 277.61 мг 1000 мг 27.8% 17.7% 360 г
Фосфор, P 318.1 мг 800 мг 39.8% 25.3% 251 г
Хлор, Cl 343.05 мг 2300 мг 14.9% 9.5% 670 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.169 мг 18 мг 0.9% 0.6% 10651 г
Кобальт, Co 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7968 г
Медь, Cu 47.39 мкг 1000 мкг 4.7% 3% 2110 г
Молибден, Mo 0.632 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11076 г
Селен, Se 57.696 мкг 55 мкг 104.9% 66.8% 95 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 1.2362 мг 12 мг 10.3% 6.6% 971 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.655 г ~
Валин 1.426 г ~
Гистидин* 0.814 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 2.247 г ~
Лизин 2.54 г ~
Метионин 0.819 г ~
Треонин 1.212 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 1.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.672 г ~
Аспарагиновая кислота 2.832 г ~
Глицин 1.328 г ~
Глутаминовая кислота 4.128 г ~
Пролин 0.978 г ~
Серин 1.128 г ~
Тирозин 0.934 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г min 16.8 г 9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.182 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.373 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.485 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.068 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.499 г ~

Энергетическая ценность Зубатка запечённая составляет 157,1 кКал.

  • Порция = 174 гр (273.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Зубатка запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 106,9 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 19,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 39,8 %, хлором - 14,9 %, селеном - 104,9 %

Чем полезен Зубатка запечённая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка запечённая, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты