Рецепт Фарш с луком сырой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с луком сырой

Лук репчатый 131 г
Фарш из мяса лося 426 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с луком сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 15.9% 447 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8% 882 г
Витамин В4, холин 1.43 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 10.8% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 10.1% 702 г
Витамин В9, фолаты 7.47 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5355 г
Витамин В12, кобаламин 1.629 мкг 3 мкг 54.3% 38.5% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5747 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8575 мг 20 мг 19.3% 13.7% 518 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.43 мг 2500 мг 11.5% 8.1% 870 г
Кальций, Ca 16.47 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6072 г
Кремний, Si 1.176 мг 30 мг 3.9% 2.8% 2551 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 3.5% 1988 г
Натрий, Na 61.36 мг 1300 мг 4.7% 3.3% 2119 г
Сера, S 181.71 мг 1000 мг 18.2% 12.9% 550 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 14.4% 491 г
Хлор, Cl 5.88 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Железо, Fe 2.291 мг 18 мг 12.7% 9% 786 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21127 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 8.4% 850 г
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2789 г
Медь, Cu 134.71 мкг 1000 мкг 13.5% 9.6% 742 г
Никель, Ni 0.706 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 6.236 мкг 55 мкг 11.3% 8% 882 г
Фтор, F 7.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54870 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 4.3299 мг 12 мг 36.1% 25.6% 277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.252 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.414 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.917 г min 16.8 г 11.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Фарш с луком сырой составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ЛУКОМ СЫРОЙ

Фарш с луком сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 54,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 20,4 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 11,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 11,3 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен Фарш с луком сырой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с луком сырой, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с луком сырой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы