Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Горбуша соленая 120 г
Лук репчатый 55 г
Картофель отварной 196 г
Морковь отварная по 2-40 244 г
Свекла, вареная 345 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.9% 1900 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.8% 577 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.6% 2882 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.9% 1250 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 449.9 мкг 900 мкг 50% 37% 200 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.675 мг 5 мг 53.5% 39.6% 187 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2903 г
Витамин В4, холин 15.93 мг 500 мг 3.2% 2.4% 3139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1695 г
Витамин В9, фолаты 27.344 мкг 400 мкг 6.8% 5% 1463 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 11.2% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 4.3% 1731 г
Витамин D, кальциферол 1.189 мкг 10 мкг 11.9% 8.8% 841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.144 мг 15 мг 27.6% 20.4% 362 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.5648 мг 20 мг 7.8% 5.8% 1278 г
Ниацин 0.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.34 мг 2500 мг 10.5% 7.8% 949 г
Кальций, Ca 22.79 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4388 г
Кремний, Si 6.654 мг 30 мг 22.2% 16.4% 451 г
Магний, Mg 23.9 мг 400 мг 6% 4.4% 1674 г
Натрий, Na 675.93 мг 1300 мг 52% 38.5% 192 г
Сера, S 38.33 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2609 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 5.3% 1411 г
Хлор, Cl 896.52 мг 2300 мг 39% 28.9% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.1 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 19.08 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 3.2% 2347 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 3% 2439 г
Кобальт, Co 1.257 мкг 10 мкг 12.6% 9.3% 796 г
Литий, Li 9.861 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Медь, Cu 62.72 мкг 1000 мкг 6.3% 4.7% 1594 г
Молибден, Mo 2.661 мкг 70 мкг 3.8% 2.8% 2631 г
Никель, Ni 1.445 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 5.151 мкг 55 мкг 9.4% 7% 1068 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 52.3 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7648 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 11% 678 г
Цинк, Zn 0.2884 мг 12 мг 2.4% 1.8% 4161 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.2 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 74%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.368 г min 16.8 г 14.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.887 г от 11.2 до 20.6 г 52.6% 38.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 135,1 кКал.

  • Порция = 220 гр (297.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50 %, бэта-каротином - 53,5 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином D - 11,9 %, витамином E - 27,6 %, кремнием - 22,2 %, хлором - 39 %, кобальтом - 12,6 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы