Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Авокадо 70 г
Сок лимонный 10 г
Уксус бальзамический 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.7 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2821 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4% 4222 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.4% 1474 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.5% 6844 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22.6% 741 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 6.4% 2619 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.6 мкг 900 мкг 9.8% 16.4% 1016 г
альфа Каротин 5.793 мкг ~
бета Каротин 0.782 мг 5 мг 15.6% 26.1% 639 г
бета Криптоксантин 6.759 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1291.276 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 7% 2400 г
Витамин В4, холин 11.19 мг 500 мг 2.2% 3.7% 4468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 19.1% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 10.2% 1639 г
Витамин В9, фолаты 56.793 мкг 400 мкг 14.2% 23.8% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 17.45 мг 90 мг 19.4% 32.5% 516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.896 мг 15 мг 6% 10.1% 1674 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12077 г
Витамин К, филлохинон 45.2 мкг 120 мкг 37.7% 63.1% 265 г
Витамин РР, НЭ 0.773 мг 20 мг 3.9% 6.5% 2587 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.07 мг 2500 мг 14.1% 23.6% 708 г
Кальций, Ca 65.14 мг 1000 мг 6.5% 10.9% 1535 г
Кремний, Si 2.069 мг 30 мг 6.9% 11.6% 1450 г
Магний, Mg 30.76 мг 400 мг 7.7% 12.9% 1300 г
Натрий, Na 13.34 мг 1300 мг 1% 1.7% 9745 г
Сера, S 18.03 мг 1000 мг 1.8% 3% 5546 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 8.5% 1966 г
Хлор, Cl 19.66 мг 2300 мг 0.9% 1.5% 11699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 9% 1846 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 21739 г
Кобальт, Co 2.069 мкг 10 мкг 20.7% 34.7% 483 г
Литий, Li 10 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 16.6% 1011 г
Медь, Cu 110.9 мкг 1000 мкг 11.1% 18.6% 902 г
Молибден, Mo 2.414 мкг 70 мкг 3.4% 5.7% 2900 г
Никель, Ni 4.483 мкг ~
Рубидий, Rb 52.8 мкг ~
Селен, Se 0.341 мкг 55 мкг 0.6% 1% 16129 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46566 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 5.7% 2907 г
Цинк, Zn 0.3883 мг 12 мг 3.2% 5.4% 3090 г
Цирконий, Zr 1.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.207 мг ~
Стигмастерол 0.483 мг ~
бета Ситостерол 18.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.382 г min 16.8 г 14.2% 23.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 59,7 кКал.

  • Порция = 290 гр (173.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином C - 19,4 %, витамином K - 37,7 %, калием - 14,1 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 59,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты