Рецепт Блинчики с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики с печенью

Печень говяжья (Варка) 824 г
Лук репчатый (Тушение) 45 г
Капуста Китайская [Окей] 45 г
Морковь (Тушение) 50 г
Перец Ласточка [Лента] 20 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 200 г
Биокефир 2,5% [Рузский] 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 10 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 18 г
Вода 200 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.3 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.9% 439 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 7.6% 514 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 3.9% 995 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1% 4044 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3563.6 мкг 900 мкг 396% 153.9% 25 г
Ретинол 6.782 мг ~
бета Каротин 1.387 мг 5 мг 27.7% 10.8% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 3.8% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 1.13 мг 1.8 мг 62.8% 24.4% 159 г
Витамин В4, холин 416.23 мг 500 мг 83.2% 32.3% 120 г
Витамин В5, пантотеновая 3.507 мг 5 мг 70.1% 27.2% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 6.6% 592 г
Витамин В9, фолаты 20.712 мкг 400 мкг 5.2% 2% 1931 г
Витамин В12, кобаламин 44.546 мкг 3 мкг 1484.9% 577.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.42 мг 90 мг 9.4% 3.7% 1069 г
Витамин D, кальциферол 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 3.7% 1059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 1.7% 2351 г
Витамин Н, биотин 74.683 мкг 50 мкг 149.4% 58.1% 67 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.9595 мг 20 мг 44.8% 17.4% 223 г
Ниацин 7.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.67 мг 2500 мг 6.2% 2.4% 1606 г
Кальций, Ca 14.91 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6707 г
Кремний, Si 1.328 мг 30 мг 4.4% 1.7% 2259 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 1.4% 2703 г
Натрий, Na 66.15 мг 1300 мг 5.1% 2% 1965 г
Сера, S 197.41 мг 1000 мг 19.7% 7.7% 507 г
Фосфор, P 205.2 мг 800 мг 25.7% 10% 390 г
Хлор, Cl 69.34 мг 2300 мг 3% 1.2% 3317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 4.46 мкг ~
Железо, Fe 4.861 мг 18 мг 27% 10.5% 370 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3282 г
Кобальт, Co 14.404 мкг 10 мкг 144% 56% 69 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.1929 мг 2 мг 9.6% 3.7% 1037 г
Медь, Cu 2708.42 мкг 1000 мкг 270.8% 105.2% 37 г
Молибден, Mo 61.642 мкг 70 мкг 88.1% 34.2% 114 г
Никель, Ni 34.653 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 29.408 мкг 55 мкг 53.5% 20.8% 187 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 154.31 мкг 4000 мкг 3.9% 1.5% 2592 г
Хром, Cr 18.02 мкг 50 мкг 36% 14% 277 г
Цинк, Zn 3.7076 мг 12 мг 30.9% 12% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 1.11 г ~
Гистидин* 0.736 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.273 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.89 г min 16.8 г 5.3% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.635 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Блинчики с печенью составляет 257,3 кКал.

  • Порция = 67 гр (172.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 22 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Блинчики с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 396 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B2 - 62,8 %, холином - 83,2 %, витамином B5 - 70,1 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 1484,9 %, витамином H - 149,4 %, витамином PP - 44,8 %, фосфором - 25,7 %, железом - 27 %, кобальтом - 144 %, медью - 270,8 %, молибденом - 88,1 %, селеном - 53,5 %, хромом - 36 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Блинчики с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчики с печенью, калорийность 257,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги