Рецепт Говядина с нутом и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с нутом и овощами

Нут (турецкий горох) 200 г
Говядина 1 кат. 880 г
Лук репчатый 171 г
Морковь 150 г
Чеснок 18 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с нутом и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.2% 510 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10% 523 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.1% 2517 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.7% 909 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.4 мкг 900 мкг 25% 13% 399 г
альфа Каротин 2.532 мкг ~
бета Каротин 1.401 мг 5 мг 28% 14.6% 357 г
бета Криптоксантин 26.323 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.1% 1286 г
Витамин В4, холин 59.38 мг 500 мг 11.9% 6.2% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 6.2% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 9.2% 568 г
Витамин В9, фолаты 86.545 мкг 400 мкг 21.6% 11.3% 462 г
Витамин В12, кобаламин 1.623 мкг 3 мкг 54.1% 28.2% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 1.9% 2679 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2415 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.5925 мг 20 мг 28% 14.6% 358 г
Ниацин 3.079 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.35 мг 2500 мг 15.9% 8.3% 631 г
Кальций, Ca 47.42 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2109 г
Кремний, Si 16.348 мг 30 мг 54.5% 28.4% 184 г
Магний, Mg 39.07 мг 400 мг 9.8% 5.1% 1024 г
Натрий, Na 328.93 мг 1300 мг 25.3% 13.2% 395 г
Сера, S 183.27 мг 1000 мг 18.3% 9.5% 546 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 12.8% 408 г
Хлор, Cl 477.96 мг 2300 мг 20.8% 10.9% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.7 мкг ~
Бор, B 122.5 мкг ~
Ванадий, V 10.58 мкг ~
Железо, Fe 2.356 мг 18 мг 13.1% 6.8% 764 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 2.1% 2504 г
Кобальт, Co 6.757 мкг 10 мкг 67.6% 35.3% 148 г
Литий, Li 0.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.3941 мг 2 мг 19.7% 10.3% 507 г
Медь, Cu 232.9 мкг 1000 мкг 23.3% 12.2% 429 г
Молибден, Mo 19.692 мкг 70 мкг 28.1% 14.7% 355 г
Никель, Ni 35.863 мкг ~
Олово, Sn 47.25 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 4.323 мкг 55 мкг 7.9% 4.1% 1272 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Титан, Ti 32.34 мкг ~
Фтор, F 91.6 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4367 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 6.5% 808 г
Цинк, Zn 2.6092 мг 12 мг 21.7% 11.3% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.919 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.14 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.977 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 1.268 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.638 г min 16.8 г 27.6% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.568 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.914 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина с нутом и овощами составляет 191,7 кКал.

  • Порция = 353 гр (676.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С НУТОМ И ОВОЩАМИ

Говядина с нутом и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 28 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 21,6 %, витамином B12 - 54,1 %, витамином PP - 28 %, калием - 15,9 %, кремнием - 54,5 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 20,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 67,6 %, марганцем - 19,7 %, медью - 23,3 %, молибденом - 28,1 %, хромом - 12,4 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Говядина с нутом и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с нутом и овощами, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с нутом и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты