Рецепт Говяжьи котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлетки

Фарш говяжий 500 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 60 г
Лук репчатый 160 г
Молоко 3,5% [Parmalat] 90 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.4% 864 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.7% 434 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.7% 3221 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5960 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В4, холин 52.22 мг 500 мг 10.4% 5.7% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4.5% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 6.4% 873 г
Витамин В9, фолаты 8.105 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4935 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 23.5% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3497 г
Витамин Н, биотин 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3401 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9064 мг 20 мг 14.5% 8% 688 г
Ниацин 0.111 мг ~
Бетаин 4.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.09 мг 2500 мг 8.2% 4.5% 1225 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4817 г
Кремний, Si 1.084 мг 30 мг 3.6% 2% 2768 г
Магний, Mg 14.09 мг 400 мг 3.5% 1.9% 2839 г
Натрий, Na 77.28 мг 1300 мг 5.9% 3.3% 1682 г
Сера, S 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3792 г
Фосфор, P 118.3 мг 800 мг 14.8% 8.2% 676 г
Хлор, Cl 63.47 мг 2300 мг 2.8% 1.5% 3624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Железо, Fe 1.506 мг 18 мг 8.4% 4.6% 1195 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8721 г
Кобальт, Co 1.651 мкг 10 мкг 16.5% 9.1% 606 г
Марганец, Mn 0.1087 мг 2 мг 5.4% 3% 1840 г
Медь, Cu 65.52 мкг 1000 мкг 6.6% 3.6% 1526 г
Молибден, Mo 1.298 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5393 г
Никель, Ni 0.558 мкг ~
Рубидий, Rb 88.6 мкг ~
Селен, Se 10.599 мкг 55 мкг 19.3% 10.7% 519 г
Фтор, F 21.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18190 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Цинк, Zn 2.7048 мг 12 мг 22.5% 12.4% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 0.983 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.634 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.38 г min 16.8 г 32% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.444 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.716 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Говяжьи котлетки составляет 181,1 кКал.

  • Порция = 123 гр (222.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТКИ

Говяжьи котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 16,5 %, селеном - 19,3 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Говяжьи котлетки

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлетки, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги