Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Манная крупа (Жарка) 30 г
Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.5% 328 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.8% 538 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3714 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 1.9% 2594 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 5.5% 861 г
Витамин В4, холин 99.7 мг 500 мг 19.9% 9.5% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 7% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 8.1% 588 г
Витамин В9, фолаты 8.075 мкг 400 мкг 2% 1% 4954 г
Витамин В12, кобаламин 2.375 мкг 3 мкг 79.2% 37.7% 126 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5415 г
Витамин Н, биотин 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 2.7% 1799 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.6556 мг 20 мг 28.3% 13.5% 354 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 6.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.78 мг 2500 мг 13.1% 6.2% 763 г
Кальций, Ca 22.16 мг 1000 мг 2.2% 1% 4513 г
Кремний, Si 0.405 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7407 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 2.6% 1825 г
Натрий, Na 169.35 мг 1300 мг 13% 6.2% 768 г
Сера, S 237.49 мг 1000 мг 23.7% 11.3% 421 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 12.5% 380 г
Хлор, Cl 159.79 мг 2300 мг 6.9% 3.3% 1439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 6.94 мкг ~
Железо, Fe 2.706 мг 18 мг 15% 7.1% 665 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6383 г
Кобальт, Co 3.114 мкг 10 мкг 31.1% 14.8% 321 г
Марганец, Mn 0.0442 мг 2 мг 2.2% 1% 4525 г
Медь, Cu 87.84 мкг 1000 мкг 8.8% 4.2% 1138 г
Молибден, Mo 1.84 мкг 70 мкг 2.6% 1.2% 3804 г
Никель, Ni 0.775 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Селен, Se 21.064 мкг 55 мкг 38.3% 18.2% 261 г
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 8.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44843 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 5.4211 мг 12 мг 45.2% 21.5% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.496 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.737 г ~
Изолейцин 1.034 г ~
Лейцин 1.828 г ~
Лизин 1.867 г ~
Метионин 0.605 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.912 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 2.071 г ~
Глицин 1.497 г ~
Глутаминовая кислота 3.586 г ~
Пролин 1.188 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.725 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 1.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.328 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.328 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.328 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 210,2 кКал.

  • Порция = 87 гр (182.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.2 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 79,2 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 26,3 %, железом - 15 %, кобальтом - 31,1 %, селеном - 38,3 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 210,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы