Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 240 г
Оливковое масло 10 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Перец чили зеленый острый 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 300 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Орегано, сушеный 1 г
Зира, семена 1 г
Соль йодированная 1.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Петрушка свежая 30 г
Сахар песок 3 г
Фетакса 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8% 1226 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.7% 918 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.4% 4132 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.9% 1429 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.5% 2803 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.2 мкг 900 мкг 19.6% 19.2% 511 г
Ретинол 0.082 мг ~
альфа Каротин 3.181 мкг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 13.4% 728 г
бета Криптоксантин 6.863 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 102.696 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 9.7% 1006 г
Витамин В4, холин 84.35 мг 500 мг 16.9% 16.6% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 10.8% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 7.7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 14.25 мкг 400 мкг 3.6% 3.5% 2807 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 44.23 мг 90 мг 49.1% 48.2% 203 г
Витамин D, кальциферол 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 6.7% 1462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 5.6% 1754 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.322 мкг 50 мкг 14.6% 14.3% 683 г
Витамин К, филлохинон 74.2 мкг 120 мкг 61.8% 60.6% 162 г
Витамин РР, НЭ 1.7397 мг 20 мг 8.7% 8.5% 1150 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.82 мг 2500 мг 11.6% 11.4% 866 г
Кальций, Ca 46.69 мг 1000 мг 4.7% 4.6% 2142 г
Кремний, Si 3.516 мг 30 мг 11.7% 11.5% 853 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 5.7% 1733 г
Натрий, Na 127.81 мг 1300 мг 9.8% 9.6% 1017 г
Сера, S 77.4 мг 1000 мг 7.7% 7.6% 1292 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 11.6% 847 г
Хлор, Cl 209.8 мг 2300 мг 9.1% 8.9% 1096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.3 мкг ~
Бор, B 71.6 мкг ~
Ванадий, V 1.22 мкг ~
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 9.5% 1028 г
Йод, I 14.97 мкг 150 мкг 10% 9.8% 1002 г
Кобальт, Co 7.118 мкг 10 мкг 71.2% 69.9% 140 г
Литий, Li 11.795 мкг ~
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 8.2% 1188 г
Медь, Cu 127.52 мкг 1000 мкг 12.8% 12.6% 784 г
Молибден, Mo 5.826 мкг 70 мкг 8.3% 8.1% 1202 г
Никель, Ni 5.786 мкг ~
Рубидий, Rb 119.4 мкг ~
Селен, Se 9.937 мкг 55 мкг 18.1% 17.8% 553 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 39.14 мкг 4000 мкг 1% 1% 10220 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 7.8% 1269 г
Цинк, Zn 0.6855 мг 12 мг 5.7% 5.6% 1751 г
Цирконий, Zr 1.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.332 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.511 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.859 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.495 мг ~
бета Ситостерол 1.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.481 г min 16.8 г 14.8% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 101,9 кКал.

  • Порция = 367 гр (374 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 13,7 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином C - 49,1 %, витамином H - 14,6 %, витамином K - 61,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 71,2 %, медью - 12,8 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты