Рецепт Лазанья с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья с фаршем

Фарш домашний 2022-12-14 200 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 13 г
Помидоры (томаты), приготовленные с солью 132 г
Базилик, сушеный 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Молоко 4% жирности, топленое 300 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 80 г
Лазанья [Макфа] 100 г
Способ приготовления

Получилось вкусно, но лучше увеличить кол-во начинки и соуса на 30% (или даже на 50%), и положить больше помидор в фарш.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 6.6% 731 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.8% 487 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 3.4% 1395 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 2.5% 1923 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.312 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6579 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 543.522 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.3% 1125 г
Витамин В4, холин 30.85 мг 500 мг 6.2% 3% 1621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 3.1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 4% 1205 г
Витамин В9, фолаты 10.975 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3645 г
Витамин В12, кобаламин 0.812 мкг 3 мкг 27.1% 13% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 2.6% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.659 мг 15 мг 4.4% 2.1% 2276 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.646 мкг 50 мкг 5.3% 2.5% 1890 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 2.0262 мг 20 мг 10.1% 4.8% 987 г
Ниацин 0.366 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.44 мг 2500 мг 8.3% 4% 1199 г
Кальций, Ca 136.11 мг 1000 мг 13.6% 6.5% 735 г
Кремний, Si 0.483 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6211 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 2.5% 1896 г
Натрий, Na 245.49 мг 1300 мг 18.9% 9% 530 г
Сера, S 100.15 мг 1000 мг 10% 4.8% 999 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 8.7% 551 г
Хлор, Cl 313.19 мг 2300 мг 13.6% 6.5% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.2 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 3.68 мкг ~
Железо, Fe 0.995 мг 18 мг 5.5% 2.6% 1809 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2641 г
Кобальт, Co 2.647 мкг 10 мкг 26.5% 12.7% 378 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 2.8% 1715 г
Медь, Cu 77.72 мкг 1000 мкг 7.8% 3.7% 1287 г
Молибден, Mo 5.868 мкг 70 мкг 8.4% 4% 1193 г
Никель, Ni 2.874 мкг ~
Олово, Sn 20.71 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 0.82 мкг 55 мкг 1.5% 0.7% 6707 г
Стронций, Sr 6.89 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 27.29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14657 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 3.7% 1305 г
Цинк, Zn 1.3921 мг 12 мг 11.6% 5.6% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.946 мг ~
бета Ситостерол 1.757 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.978 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.126 г min 16.8 г 18.6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.755 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лазанья с фаршем составляет 208,9 кКал.

  • Порция = 148 гр (309.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ

Лазанья с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,1 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 26,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Лазанья с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья с фаршем, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги