Рецепт Фоккача. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фоккача

Семена льна 24 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1.5 tsp
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 3 г
Вода 270 г
Уксус яблочный 2 tsp
Кокосовая Мука [Polezzno] 70 г
Мука льняная [Мука и макаронные изделия] 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Конопляная мука 60 г
Псиллиум 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фоккача".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.8 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 5.9% 745 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.5% 384 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 2.6% 1698 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 13.8% 317 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4233 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 3.6% 1240 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.4% 11905 г
Лютеин + Зеаксантин 34.72 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин В4, холин 6.29 мг 500 мг 1.3% 0.6% 7949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин В9, фолаты 4.64 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.128 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11719 г
гамма Токоферол 1.064 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.1865 мг 20 мг 0.9% 0.4% 10724 г
Бетаин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.02 мг 2500 мг 8.6% 3.8% 1157 г
Кальций, Ca 58.09 мг 1000 мг 5.8% 2.5% 1721 г
Магний, Mg 103.05 мг 400 мг 25.8% 11.3% 388 г
Натрий, Na 594.59 мг 1300 мг 45.7% 20.1% 219 г
Сера, S 11.71 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8540 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 2% 2168 г
Хлор, Cl 266.13 мг 2300 мг 11.6% 5.1% 864 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.413 мг 18 мг 19% 8.3% 527 г
Кобальт, Co 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Марганец, Mn 0.1402 мг 2 мг 7% 3.1% 1427 г
Медь, Cu 67.09 мкг 1000 мкг 6.7% 2.9% 1491 г
Молибден, Mo 1.449 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4831 г
Селен, Se 1.472 мкг 55 мкг 2.7% 1.2% 3736 г
Фтор, F 60.32 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6631 г
Цинк, Zn 0.2461 мг 12 мг 2.1% 0.9% 4876 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.11 мг max 300 мг
Кампестерол 2.4 мг ~
Стигмастерол 0.587 мг ~
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.416 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.269 г ~
14:0 Миристиновая 0.87 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.906 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.378 г min 16.8 г 20.1% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.224 г ~

Энергетическая ценность Фоккача составляет 227,8 кКал.

  • Порция = 45 гр (102.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОККАЧА

Фоккача богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 25,8 %, хлором - 11,6 %, железом - 19 %

Чем полезен Фоккача

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фоккача, калорийность 227,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фоккача, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги