Рецепт Капуста тушёная с мясом свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с мясом свинины

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь (Тушение) 100 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с мясом свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.8% 884 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.5% 824 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3% 2918 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.8 мкг 900 мкг 25.4% 22.1% 393 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.387 мг 5 мг 27.7% 24.1% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 12.1% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.8% 1125 г
Витамин В4, холин 33.88 мг 500 мг 6.8% 5.9% 1476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 5.1% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 11.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 5.086 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7865 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 3.6% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 13.2% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9804 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.686 мг 15 мг 17.9% 15.6% 558 г
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15723 г
Витамин К, филлохинон 40.5 мкг 120 мкг 33.8% 29.4% 296 г
Витамин РР, НЭ 2.6841 мг 20 мг 13.4% 11.7% 745 г
Ниацин 0.503 мг ~
Бетаин 0.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.16 мг 2500 мг 13.4% 11.7% 746 г
Кальций, Ca 33.96 мг 1000 мг 3.4% 3% 2945 г
Кремний, Si 29.458 мг 30 мг 98.2% 85.5% 102 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1793 г
Натрий, Na 35.93 мг 1300 мг 2.8% 2.4% 3618 г
Сера, S 94.7 мг 1000 мг 9.5% 8.3% 1056 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 11.4% 763 г
Хлор, Cl 39.4 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.3 мкг ~
Бор, B 121.9 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2452 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10417 г
Кобальт, Co 3.15 мкг 10 мкг 31.5% 27.4% 317 г
Литий, Li 0.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 5.3% 1649 г
Медь, Cu 101.54 мкг 1000 мкг 10.2% 8.9% 985 г
Молибден, Mo 8.804 мкг 70 мкг 12.6% 11% 795 г
Никель, Ni 8.228 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 7.615 мкг 55 мкг 13.8% 12% 722 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 14.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27248 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 5% 1761 г
Цинк, Zn 0.9419 мг 12 мг 7.8% 6.8% 1274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.696 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.31 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 66.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.732 г min 16.8 г 10.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.699 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.876 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.548 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с мясом свинины составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С МЯСОМ СВИНИНЫ

Капуста тушёная с мясом свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 17,9 %, витамином K - 33,8 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 13,4 %, кремнием - 98,2 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 31,5 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Капуста тушёная с мясом свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с мясом свинины, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с мясом свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы