Рецепт Лук репчатый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лук репчатый

Печень говяжья (Тушение) 465 г
Лук репчатый (Тушение) 255 г
Морковь (Тушение) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук репчатый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 14.5% 623 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.4% 1400 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.7% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.3% 1429 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4440.5 мкг 900 мкг 493.4% 443.3% 20 г
Ретинол 4.37 мг ~
бета Каротин 3.069 мг 5 мг 61.4% 55.2% 163 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 9.8% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 1.14 мг 1.8 мг 63.3% 56.9% 158 г
Витамин В4, холин 348.43 мг 500 мг 69.7% 62.6% 144 г
Витамин В5, пантотеновая 3.544 мг 5 мг 70.9% 63.7% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 16.9% 533 г
Витамин В9, фолаты 84.332 мкг 400 мкг 21.1% 19% 474 г
Витамин В12, кобаламин 30.781 мкг 3 мкг 1026% 921.8% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 10.75 мг 90 мг 11.9% 10.7% 837 г
Витамин D, кальциферол 0.975 мкг 10 мкг 9.8% 8.8% 1026 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 4% 2229 г
Витамин Н, биотин 54.272 мкг 50 мкг 108.5% 97.5% 92 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 7.5194 мг 20 мг 37.6% 33.8% 266 г
Ниацин 5.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.83 мг 2500 мг 10% 9% 1001 г
Кальций, Ca 29.17 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3428 г
Кремний, Si 6.403 мг 30 мг 21.3% 19.1% 469 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 5.1% 1744 г
Натрий, Na 81.07 мг 1300 мг 6.2% 5.6% 1604 г
Сера, S 174.28 мг 1000 мг 17.4% 15.6% 574 г
Фосфор, P 221.4 мг 800 мг 27.7% 24.9% 361 г
Хлор, Cl 97.91 мг 2300 мг 4.3% 3.9% 2349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 20.2 мкг ~
Железо, Fe 4.376 мг 18 мг 24.3% 21.8% 411 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 3.7% 2451 г
Кобальт, Co 13.823 мкг 10 мкг 138.2% 124.2% 72 г
Литий, Li 1.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.2606 мг 2 мг 13% 11.7% 767 г
Медь, Cu 2030.01 мкг 1000 мкг 203% 182.4% 49 г
Молибден, Mo 59.138 мкг 70 мкг 84.5% 75.9% 118 г
Никель, Ni 32.894 мкг ~
Рубидий, Rb 128.7 мкг ~
Селен, Se 20.737 мкг 55 мкг 37.7% 33.9% 265 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 142.35 мкг 4000 мкг 3.6% 3.2% 2810 г
Хром, Cr 17.57 мкг 50 мкг 35.1% 31.5% 285 г
Цинк, Zn 3.115 мг 12 мг 26% 23.4% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.82 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 0.993 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.662 г от 4.7 до 16.8 г 14.1% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.19 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.095 г ~

Энергетическая ценность Лук репчатый составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУК РЕПЧАТЫЙ

Лук репчатый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 493,4 %, бэта-каротином - 61,4 %, витамином B2 - 63,3 %, холином - 69,7 %, витамином B5 - 70,9 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 21,1 %, витамином B12 - 1026 %, витамином C - 11,9 %, витамином H - 108,5 %, витамином PP - 37,6 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 27,7 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 138,2 %, марганцем - 13 %, медью - 203 %, молибденом - 84,5 %, селеном - 37,7 %, хромом - 35,1 %, цинком - 26 %

Чем полезен Лук репчатый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лук репчатый, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лук репчатый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги