Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное 65 г
Творог полужирный 9,0% жирности 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соль столовая 50 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 375 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.4% 559 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 6.3% 659 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 5.1% 808 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.8% 5286 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 2% 2074 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4% 1029 г
Витамин В4, холин 57.83 мг 500 мг 11.6% 4.8% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.7% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.6% 1600 г
Витамин В9, фолаты 27.485 мкг 400 мкг 6.9% 2.9% 1455 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 7.2% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.89 мг 15 мг 12.6% 5.2% 794 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.267 мг ~
дельта Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 4.509 мкг 50 мкг 9% 3.7% 1109 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.2346 мг 20 мг 16.2% 6.7% 618 г
Ниацин 0.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.78 мг 2500 мг 4.4% 1.8% 2298 г
Кальций, Ca 92.5 мг 1000 мг 9.3% 3.9% 1081 г
Кремний, Si 1.466 мг 30 мг 4.9% 2% 2046 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2225 г
Натрий, Na 2037.5 мг 1300 мг 156.7% 65% 64 г
Сера, S 125.35 мг 1000 мг 12.5% 5.2% 798 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 7.8% 528 г
Хлор, Cl 266.58 мг 2300 мг 11.6% 4.8% 863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.9 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 32.99 мкг ~
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 1.9% 2198 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8242 г
Кобальт, Co 1.755 мкг 10 мкг 17.6% 7.3% 570 г
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 4.6% 908 г
Медь, Cu 80.36 мкг 1000 мкг 8% 3.3% 1244 г
Молибден, Mo 9.049 мкг 70 мкг 12.9% 5.4% 774 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Олово, Sn 1.91 мкг ~
Селен, Se 18.881 мкг 55 мкг 34.3% 14.2% 291 г
Титан, Ti 4.03 мкг ~
Фтор, F 27.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14652 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Цинк, Zn 0.5263 мг 12 мг 4.4% 1.8% 2280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.671 г min 16.8 г 9.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.148 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 27.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 17,6 %, марганцем - 11 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 34,3 %

Чем полезен Сырники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты