Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 45 г
Горчица Дижонская [Bornier] 11 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 4 г
Подсолнечное масло 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 670.1 ккал 1684 ккал 39.8% 5.9% 251 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 72.8 г 56 г 130% 19.4% 77 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 22.7 г 2273 г 1% 0.1% 10013 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 1% 1546 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 0.8% 1818 г
Витамин В4, холин 56.43 мг 500 мг 11.3% 1.7% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.567 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25526 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.1% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 0.7% 2028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.785 мг 15 мг 205.2% 30.6% 49 г
Витамин Н, биотин 4.522 мкг 50 мкг 9% 1.3% 1106 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.81 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2469 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.21 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7308 г
Кальций, Ca 14.9 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6711 г
Магний, Mg 2.94 мг 400 мг 0.7% 0.1% 13605 г
Натрий, Na 222.89 мг 1300 мг 17.1% 2.6% 583 г
Сера, S 40.3 мг 1000 мг 4% 0.6% 2481 г
Фосфор, P 45.1 мг 800 мг 5.6% 0.8% 1774 г
Хлор, Cl 331.89 мг 2300 мг 14.4% 2.1% 693 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 0.5% 3125 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 0.4% 3348 г
Кобальт, Co 2.313 мкг 10 мкг 23.1% 3.4% 432 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25974 г
Медь, Cu 19.93 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5018 г
Молибден, Mo 1.891 мкг 70 мкг 2.7% 0.4% 3702 г
Селен, Se 6.876 мкг 55 мкг 12.5% 1.9% 800 г
Фтор, F 12.32 мкг 4000 мкг 0.3% 32468 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2515 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4771 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 42.051 г от 4.7 до 16.8 г 250.3% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 139.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.543 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.216 г ~
22:0 Бегеновая 0.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.69 г min 16.8 г 105.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.556 г от 11.2 до 20.6 г 221.1% 33%
18:2 Линолевая (ud) 41.898 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 670,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 670.1 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 72.8 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином E - 205,2 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 670,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги