Рецепт Чанахи с томат-пастой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чанахи с томат-пастой

Баклажаны (Припускание) 100 г
Баранина, тазобедренная часть (Варка без слива) 150 г
Вода 0 г
Жир растительный 6 г
Картофель (Варка без слива) 60 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 60 г
Лавровый лист 0 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 30 г
Петрушка 10 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Продукты на 1 горшочек = 1 порция Баранину нарезать на кусочки 3 см, залить водой, едва покрыв, бросить целую луковицу, пару лавровых листиков и варить на медленном огне в течение часа. В это время спассеровать лук, порезанный полукольцами, добавить к нему помидоры или томат-пасту, потушить под крышкой на медленном огне. Картофель почистить и нарезать кольцами по 1,5 см, баклажаны нарезать кольцами по 1,5 см прямо со шкуркой, сладкий перец нарезать квадратами по 3 см, зелень нашинковать. Разложить по горшочкам на дно картофель, потом мясо, баклажаны, сладкий перец, чеснок зубчиками,
сверху выложить пассерованный лук с томатом. Залить всё бульоном до половины объема горшочка. Соль добавлять в бульон. Накрыть крышечкой и поставить в духовку при 190-180 градусах на 1 час. В конце минут за 10, можно открыть крышку. Перед подачей посыпать зеленью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанахи с томат-пастой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1502 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.5% 1056 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.7% 1018 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.3% 2671 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.5% 1053 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.9% 2991 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 8% 1112 г
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 8.7% 1031 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.7% 1895 г
Витамин В4, холин 33.4 мг 500 мг 6.7% 6% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 8% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 15.9% 563 г
Витамин В9, фолаты 16.518 мкг 400 мкг 4.1% 3.7% 2422 г
Витамин C, аскорбиновая 15.3 мг 90 мг 17% 15.2% 588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.041 мг 15 мг 6.9% 6.2% 1441 г
Витамин Н, биотин 0.689 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7257 г
Витамин К, филлохинон 39.6 мкг 120 мкг 33% 29.4% 303 г
Витамин РР, НЭ 4.0211 мг 20 мг 20.1% 17.9% 497 г
Ниацин 2.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.49 мг 2500 мг 18.5% 16.5% 542 г
Кальций, Ca 33.36 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 2998 г
Магний, Mg 27.46 мг 400 мг 6.9% 6.2% 1457 г
Натрий, Na 21.5 мг 1300 мг 1.7% 1.5% 6047 г
Сера, S 81.86 мг 1000 мг 8.2% 7.3% 1222 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 9.9% 900 г
Хлор, Cl 83.13 мг 2300 мг 3.6% 3.2% 2767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 368.9 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 21.54 мкг ~
Железо, Fe 1.417 мг 18 мг 7.9% 7% 1270 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3695 г
Кобальт, Co 7.181 мкг 10 мкг 71.8% 64% 139 г
Литий, Li 11.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 7.8% 1145 г
Медь, Cu 220.22 мкг 1000 мкг 22% 19.6% 454 г
Молибден, Mo 10.434 мкг 70 мкг 14.9% 13.3% 671 г
Никель, Ni 3.072 мкг ~
Рубидий, Rb 129.6 мкг ~
Селен, Se 0.388 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14175 г
Фтор, F 55.33 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7229 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 9.4% 949 г
Цинк, Zn 1.4583 мг 12 мг 12.2% 10.9% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Чанахи с томат-пастой составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХИ С ТОМАТ-ПАСТОЙ

Чанахи с томат-пастой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином C - 17 %, витамином K - 33 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 18,5 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 71,8 %, медью - 22 %, молибденом - 14,9 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Чанахи с томат-пастой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чанахи с томат-пастой, калорийность 112,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанахи с томат-пастой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты