Рецепт минтай в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в томатном соусе

Минтай (Жарка)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Морковь припущенная по 1-214 (Пассерование)	200 г
Томатная паста, консервированная, с солью	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Масло подсолнечное	50 г
Вода	250 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

Рыбы разморозить, почистить, отрезать плавники, помыть. Минтай нарезать на порционные куски. Рыбу посолить, поперчить. Оставить на 15 минут для просолки. Обвалять кусочки рыбы в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную рыбу. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты. Выложить рыбу в казанок. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Вскипятить чайник. В сковороду, если есть необходимость, долить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат. Перемешать, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Налить кипятка 1,5-2 стакана. Довести до кипения. Залить соусом рыбу. Довести минтай с овощами до кипения. Огонь сделать минимальным, накрыть крышкой. Тушить минтай с овощами 20 минут. Снять с огня и дать остыть. Минтай с овощами в томате готов. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.7 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1535 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	12.2%	745 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	6.8%	1333 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	3.2%	2844 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.5%	1667 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.1%	2983 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	270.4 мкг	900 мкг	30%	27.3%	333 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	1.006 мкг	~
бета Каротин	1.596 мг	5 мг	31.9%	29.1%	313 г
бета Криптоксантин	0.1 мкг	~
Ликопин	997.377 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.427 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	5.2%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4%	2250 г
Витамин В4, холин	4.96 мг	500 мг	1%	0.9%	10081 г
Витамин В5, пантотеновая	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.7%	12500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	4.8%	1887 г
Витамин В9, фолаты	6.963 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5745 г
Витамин C, аскорбиновая	1.87 мг	90 мг	2.1%	1.9%	4813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.141 мг	15 мг	14.3%	13%	701 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	0.264 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	18939 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.7151 мг	20 мг	18.6%	17%	538 г
Ниацин	0.976 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.83 мг	2500 мг	10.9%	9.9%	916 г
Кальций, Ca	32.06 мг	1000 мг	3.2%	2.9%	3119 г
Кремний, Si	0.277 мг	30 мг	0.9%	0.8%	10830 г
Магний, Mg	35.68 мг	400 мг	8.9%	8.1%	1121 г
Натрий, Na	222.32 мг	1300 мг	17.1%	15.6%	585 г
Сера, S	132.56 мг	1000 мг	13.3%	12.1%	754 г
Фосфор, P	134.9 мг	800 мг	16.9%	15.4%	593 г
Хлор, Cl	326.49 мг	2300 мг	14.2%	12.9%	704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	128.3 мкг	~
Бор, B	30.3 мкг	~
Ванадий, V	6.24 мкг	~
Железо, Fe	0.89 мг	18 мг	4.9%	4.5%	2022 г
Йод, I	104.54 мкг	150 мкг	69.7%	63.5%	143 г
Кобальт, Co	11.259 мкг	10 мкг	112.6%	102.6%	89 г
Марганец, Mn	0.1641 мг	2 мг	8.2%	7.5%	1219 г
Медь, Cu	125.61 мкг	1000 мкг	12.6%	11.5%	796 г
Молибден, Mo	4.022 мкг	70 мкг	5.7%	5.2%	1740 г
Никель, Ni	5.423 мкг	~
Олово, Sn	0.36 мкг	~
Рубидий, Rb	66 мкг	~
Селен, Se	0.606 мкг	55 мкг	1.1%	1%	9076 г
Титан, Ti	0.76 мкг	~
Фтор, F	508.67 мкг	4000 мкг	12.7%	11.6%	786 г
Хром, Cr	38.57 мкг	50 мкг	77.1%	70.3%	130 г
Цинк, Zn	0.97 мг	12 мг	8.1%	7.4%	1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.757 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.719 г	~
Валин	0.631 г	~
Гистидин*	0.282 г	~
Изолейцин	0.772 г	~
Лейцин	0.913 г	~
Лизин	1.261 г	~
Метионин	0.418 г	~
Метионин + Цистеин	0.523 г	~
Треонин	0.634 г	~
Триптофан	0.143 г	~
Фенилаланин	0.496 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.911 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.637 г	~
Аспарагиновая кислота	0.865 г	~
Глицин	0.564 г	~
Глутаминовая кислота	1.005 г	~
Пролин	0.423 г	~
Серин	0.494 г	~
Тирозин	0.423 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.191 мг	~
бета Ситостерол	6.935 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.289 г	~
18:0 Стеариновая	0.164 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.941 г	min 16.8 г	5.6%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.882 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.366 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	19.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.088 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.125 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.132 г	~

Энергетическая ценность минтай в томатном соусе составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.7 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

минтай в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 14,2 %, йодом - 69,7 %, кобальтом - 112,6 %, медью - 12,6 %, фтором - 12,7 %, хромом - 77,1 %

Чем полезен минтай в томатном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить минтай в томатном соусе, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

Спаржа запеченая с морепродуктами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе