Рецепт минтай в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в томатном соусе

Минтай (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь припущенная по 1-214 (Пассерование) 200 г
Томатная паста, консервированная, с солью 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Рыбы разморозить, почистить, отрезать плавники, помыть. Минтай нарезать на порционные куски. Рыбу посолить, поперчить. Оставить на 15 минут для просолки. Обвалять кусочки рыбы в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную рыбу. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты. Выложить рыбу в казанок. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Вскипятить чайник. В сковороду, если есть необходимость, долить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат. Перемешать, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Налить кипятка 1,5-2 стакана. Довести до кипения. Залить соусом рыбу. Довести минтай с овощами до кипения. Огонь сделать минимальным, накрыть крышкой. Тушить минтай с овощами 20 минут. Снять с огня и дать остыть. Минтай с овощами в томате готов. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 12.2% 745 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.8% 1333 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.2% 2844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2983 г
Зола 1.4405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.4 мкг 900 мкг 30% 27.3% 333 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.0055 мкг ~
бета Каротин 1.596 мг 5 мг 31.9% 29.1% 313 г
бета Криптоксантин 0.0999 мкг ~
Ликопин 997.3773 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.4265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2250 г
Витамин В4, холин 4.96 мг 500 мг 1% 0.9% 10081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 6.963 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5745 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.141 мг 15 мг 14.3% 13% 701 г
гамма Токоферол 0.0275 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18939 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7151 мг 20 мг 18.6% 17% 538 г
Ниацин 0.976 мг ~
Бетаин 0.0324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.83 мг 2500 мг 10.9% 9.9% 916 г
Кальций, Ca 32.06 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3119 г
Кремний, Si 0.277 мг 30 мг 0.9% 0.8% 10830 г
Магний, Mg 35.68 мг 400 мг 8.9% 8.1% 1121 г
Натрий, Na 222.32 мг 1300 мг 17.1% 15.6% 585 г
Сера, S 132.56 мг 1000 мг 13.3% 12.1% 754 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 15.4% 593 г
Хлор, Cl 326.49 мг 2300 мг 14.2% 12.9% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.3 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 4.5% 2022 г
Йод, I 104.54 мкг 150 мкг 69.7% 63.5% 143 г
Кобальт, Co 11.259 мкг 10 мкг 112.6% 102.6% 89 г
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 7.5% 1219 г
Медь, Cu 125.61 мкг 1000 мкг 12.6% 11.5% 796 г
Молибден, Mo 4.022 мкг 70 мкг 5.7% 5.2% 1740 г
Никель, Ni 5.423 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 0.606 мкг 55 мкг 1.1% 1% 9076 г
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 508.67 мкг 4000 мкг 12.7% 11.6% 786 г
Хром, Cr 38.57 мкг 50 мкг 77.1% 70.3% 130 г
Цинк, Zn 0.97 мг 12 мг 8.1% 7.4% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.757 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3797 г ~
Мальтоза 0.0097 г ~
Сахароза 0.9119 г ~
Фруктоза 0.3693 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0397 г ~
Аргинин* 0.7192 г ~
Валин 0.6307 г ~
Гистидин* 0.2818 г ~
Изолейцин 0.7715 г ~
Лейцин 0.9128 г ~
Лизин 1.2612 г ~
Метионин 0.4184 г ~
Метионин + Цистеин 0.5229 г ~
Треонин 0.6343 г ~
Триптофан 0.1425 г ~
Фенилаланин 0.4956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.6368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8648 г ~
Глицин 0.5638 г ~
Глутаминовая кислота 1.0052 г ~
Пролин 0.4229 г ~
Серин 0.4936 г ~
Тирозин 0.4225 г ~
Цистеин 0.1074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1914 мг ~
бета Ситостерол 6.9348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2891 г ~
18:0 Стеариновая 0.1635 г ~
20:0 Арахиновая 0.0104 г ~
22:0 Бегеновая 0.0243 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9406 г min 16.8 г 5.6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0278 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8816 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3657 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 19.2%
18:2 Линолевая 2.0877 г ~
18:3 Линоленовая 0.0075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0208 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.1248 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1318 г ~

Энергетическая ценность минтай в томатном соусе составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

минтай в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 14,2 %, йодом - 69,7 %, кобальтом - 112,6 %, медью - 12,6 %, фтором - 12,7 %, хромом - 77,1 %

Чем полезен минтай в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в томатном соусе, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты