Рецепт колбаса из рульки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты колбаса из рульки

Ноги свиные (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса из рульки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 кКал 1684 кКал 17.2% 6% 583 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 11% 315 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.2% 262 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 1.2% 2925 г
Зола 1.3099 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 4.3% 800 г
Витамин В4, холин 98.59 мг 500 мг 19.7% 6.8% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 4.9% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 9.8% 355 г
Витамин В9, фолаты 11.268 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3550 г
Витамин В12, кобаламин 2.817 мкг 3 мкг 93.9% 32.5% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 1.6% 2131 г
Витамин Н, биотин 4.225 мкг 50 мкг 8.5% 2.9% 1183 г
Витамин РР, НЭ 11.2507 мг 20 мг 56.3% 19.5% 178 г
Ниацин 5.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.93 мг 2500 мг 17.4% 6% 575 г
Кальций, Ca 13.38 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7474 г
Магний, Mg 26.76 мг 400 мг 6.7% 2.3% 1495 г
Натрий, Na 86.97 мг 1300 мг 6.7% 2.3% 1495 г
Сера, S 323.94 мг 1000 мг 32.4% 11.2% 309 г
Фосфор, P 267.6 мг 800 мг 33.5% 11.6% 299 г
Хлор, Cl 84.51 мг 2300 мг 3.7% 1.3% 2722 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.014 мг 18 мг 22.3% 7.7% 448 г
Йод, I 9.86 мкг 150 мкг 6.6% 2.3% 1521 г
Кобальт, Co 9.859 мкг 10 мкг 98.6% 34.1% 101 г
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 0.9% 4057 г
Медь, Cu 253.52 мкг 1000 мкг 25.4% 8.8% 394 г
Молибден, Mo 16.901 мкг 70 мкг 24.1% 8.3% 414 г
Никель, Ni 14.085 мкг ~
Олово, Sn 105.63 мкг ~
Фтор, F 88.73 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4508 г
Хром, Cr 14.08 мкг 50 мкг 28.2% 9.8% 355 г
Цинк, Zn 4.2254 мг 12 мг 35.2% 12.2% 284 г

Энергетическая ценность колбаса из рульки составляет 289 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 289 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ РУЛЬКИ

колбаса из рульки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 93,9 %, витамином PP - 56,3 %, калием - 17,4 %, фосфором - 33,5 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 98,6 %, медью - 25,4 %, молибденом - 24,1 %, хромом - 28,2 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен колбаса из рульки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить колбаса из рульки, калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаса из рульки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы