Рецепт голубцы с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы с перловкой

Говядина травяного откорма, фарш, сырой 150 г
Куриная грудка (филе) 320 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок луковица 10 г
Перловая крупа, приготовленная 200 г
Базилик, сушеный 6 г
Кинза сушеная молотая 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп, свежий 14 г
Укроп, свежий 14 г
Капуста белокочанная 266 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный горошек 2 г
Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 70 г
Томаты консервированные целые 250 г
Сметана 20,0% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 кКал 1684 кКал 5% 6% 2017 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 12.6% 950 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.7% 2074 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.8% 3129 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.6% 1250 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.2% 2841 г
Зола 1.3791 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.6 мкг 900 мкг 8% 9.6% 1257 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 1.5783 мкг ~
бета Каротин 0.318 мг 5 мг 6.4% 7.7% 1572 г
бета Криптоксантин 19.9097 мкг ~
Ликопин 1.528 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.8485 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин В4, холин 16.41 мг 500 мг 3.3% 4% 3047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.1% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 7.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 14.814 мкг 400 мкг 3.7% 4.4% 2700 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 8.3% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 19.93 мг 90 мг 22.1% 26.5% 452 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.3% 5245 г
гамма Токоферол 0.0089 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11287 г
Витамин К, филлохинон 24.3 мкг 120 мкг 20.3% 24.3% 494 г
Витамин РР, НЭ 3.4168 мг 20 мг 17.1% 20.5% 585 г
Ниацин 2.484 мг ~
Бетаин 0.8475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.52 мг 2500 мг 10.4% 12.5% 960 г
Кальций, Ca 38.82 мг 1000 мг 3.9% 4.7% 2576 г
Магний, Mg 35.2 мг 400 мг 8.8% 10.5% 1136 г
Натрий, Na 207.25 мг 1300 мг 15.9% 19% 627 г
Сера, S 16.51 мг 1000 мг 1.7% 2% 6057 г
Фосфор, P 82.1 мг 800 мг 10.3% 12.3% 974 г
Хлор, Cl 287.54 мг 2300 мг 12.5% 15% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.4 мкг ~
Бор, B 72.2 мкг ~
Железо, Fe 1.568 мг 18 мг 8.7% 10.4% 1148 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12605 г
Кобальт, Co 3.948 мкг 10 мкг 39.5% 47.3% 253 г
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 11.9% 1012 г
Медь, Cu 95.86 мкг 1000 мкг 9.6% 11.5% 1043 г
Молибден, Mo 5.609 мкг 70 мкг 8% 9.6% 1248 г
Никель, Ni 4.958 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 2.662 мкг 55 мкг 4.8% 5.7% 2066 г
Фтор, F 7.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50125 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 16.8% 713 г
Цинк, Zn 1.0612 мг 12 мг 8.8% 10.5% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.0007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5745 г ~
Сахароза 0.6973 г ~
Фруктоза 0.3934 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0904 г ~
Аргинин* 0.4298 г ~
Валин 0.3053 г ~
Гистидин* 0.2891 г ~
Изолейцин 0.2655 г ~
Лейцин 0.4567 г ~
Лизин 0.5828 г ~
Метионин 0.1052 г ~
Метионин + Цистеин 0.1883 г ~
Треонин 0.2565 г ~
Триптофан 0.0888 г ~
Фенилаланин 0.2561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2126 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4795 г ~
Гидроксипролин 0.0433 г ~
Глицин 0.2221 г ~
Глутаминовая кислота 0.7501 г ~
Пролин 0.2731 г ~
Серин 0.2402 г ~
Тирозин 0.2112 г ~
Цистеин 0.1018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5932 мг ~
Стигмастерол 0.0387 мг ~
бета Ситостерол 0.3688 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0726 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0595 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0132 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.0011 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3656 г ~
17:0 Маргариновая 0.0142 г ~
18:0 Стеариновая 0.2151 г ~
20:0 Арахиновая 0.0039 г ~
22:0 Бегеновая 0.0003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6428 г min 16.8 г 3.8% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0072 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0593 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5716 г ~
18:1 цис 0.3666 г ~
18:1 транс 0.0595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1352 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая 0.1139 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0132 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0175 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0105 г ~
18:3 Линоленовая 0.0137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность голубцы с перловкой составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ПЕРЛОВКОЙ

голубцы с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,1 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 17,1 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 39,5 %, хромом - 14 %

Чем полезен голубцы с перловкой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы с перловкой, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги