Рецепт куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью

Куриная грудка (филе) (Тушение) 375 г
Баклажаны (Припускание) 490 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Томатная паста. Консервы 190 г
Способ приготовления

всё нарезается кусочками и тушится без добавления масла в духовке в утятнице 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.5 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2201 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 17.4% 752 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.1% 6222 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.1% 3269 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.1% 1176 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.6% 2870 г
Зола 1.3608 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.8 мкг 900 мкг 33.1% 43.3% 302 г
бета Каротин 1.627 мг 5 мг 32.5% 42.5% 307 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 6.1% 2118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 4.3% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 12.9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 14.126 мкг 400 мкг 3.5% 4.6% 2832 г
Витамин C, аскорбиновая 9.9 мг 90 мг 11% 14.4% 909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2.9% 4464 г
Витамин Н, биотин 0.874 мкг 50 мкг 1.7% 2.2% 5721 г
Витамин РР, НЭ 5.1191 мг 20 мг 25.6% 33.5% 391 г
Ниацин 4.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.51 мг 2500 мг 16.5% 21.6% 605 г
Кальций, Ca 17.39 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5750 г
Магний, Mg 49.55 мг 400 мг 12.4% 16.2% 807 г
Натрий, Na 59.57 мг 1300 мг 4.6% 6% 2182 г
Сера, S 17.42 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5741 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 15.4% 845 г
Хлор, Cl 68.62 мг 2300 мг 3% 3.9% 3352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.3 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 9% 1457 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 2.4% 5455 г
Кобальт, Co 8.809 мкг 10 мкг 88.1% 115.2% 114 г
Марганец, Mn 0.1517 мг 2 мг 7.6% 9.9% 1318 г
Медь, Cu 190.18 мкг 1000 мкг 19% 24.8% 526 г
Молибден, Mo 15.056 мкг 70 мкг 21.5% 28.1% 465 г
Фтор, F 7.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 57061 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 25.1% 521 г
Цинк, Zn 0.8575 мг 12 мг 7.1% 9.3% 1399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5031 г ~
Сахароза 0.2004 г ~
Фруктоза 0.4008 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1819 г ~
Аргинин* 0.7284 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.5197 г ~
Изолейцин 0.4638 г ~
Лейцин 0.7843 г ~
Лизин 1.0403 г ~
Метионин 0.1781 г ~
Метионин + Цистеин 0.3436 г ~
Треонин 0.4492 г ~
Триптофан 0.1517 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3763 г ~
Аланин 0.5335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.0805 г ~
Глицин 0.3788 г ~
Глутаминовая кислота 1.1828 г ~
Пролин 0.4168 г ~
Серин 0.4133 г ~
Тирозин 0.3721 г ~
Цистеин 0.1684 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1534 г ~
18:0 Стеариновая 0.0345 г ~
20:0 Арахиновая 0.0038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2722 г min 16.8 г 1.6% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0844 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1%
18:2 Линолевая 0.0729 г ~
18:3 Линоленовая 0.0038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0077 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%

Энергетическая ценность куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью составляет 76,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА, ТУШЕНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ И МОРКОВЬЮ

куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 16,5 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 88,1 %, медью - 19 %, молибденом - 21,5 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью, калорийность 76,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная грудка, тушеная с баклажанами и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы