Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 290 г
Вода 80 г
Говядина 1 кат. 300 г
Индейка 1 кат. 200 г
Свинина, свежая, сало, сырое 150 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.2 кКал 1684 кКал 17.5% 5.9% 570 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 5% 673 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 11.9% 286 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 2.8% 1190 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.7% 4667 г
Зола 0.7265 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.8% 1895 г
Витамин В4, холин 56.57 мг 500 мг 11.3% 3.8% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 2.3% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 3.6% 935 г
Витамин В9, фолаты 11.794 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3392 г
Витамин В12, кобаламин 0.69 мкг 3 мкг 23% 7.8% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.5% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 1.4% 2519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3974 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 1.3% 2722 г
Витамин Н, биотин 1.391 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3595 г
Витамин РР, НЭ 5.31 мг 20 мг 26.6% 9% 377 г
Ниацин 2.862 мг ~
Бетаин 0.0769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.5 мг 2500 мг 7.2% 2.4% 1385 г
Кальций, Ca 13.36 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7485 г
Кремний, Si 0.991 мг 30 мг 3.3% 1.1% 3027 г
Магний, Mg 14.97 мг 400 мг 3.7% 1.3% 2672 г
Натрий, Na 34.78 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3738 г
Сера, S 127.12 мг 1000 мг 12.7% 4.3% 787 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 4.9% 690 г
Хлор, Cl 38.77 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 5932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.5 мкг ~
Бор, B 34.8 мкг ~
Ванадий, V 22.31 мкг ~
Железо, Fe 1.355 мг 18 мг 7.5% 2.5% 1328 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5769 г
Кобальт, Co 5.397 мкг 10 мкг 54% 18.3% 185 г
Марганец, Mn 0.1831 мг 2 мг 9.2% 3.1% 1092 г
Медь, Cu 100.21 мкг 1000 мкг 10% 3.4% 998 г
Молибден, Mo 11.03 мкг 70 мкг 15.8% 5.4% 635 г
Никель, Ni 3.135 мкг ~
Олово, Sn 20.7 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 2.513 мкг 55 мкг 4.6% 1.6% 2189 г
Титан, Ti 2.73 мкг ~
Фтор, F 32.42 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12338 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 3.3% 1046 г
Цинк, Zn 1.5795 мг 12 мг 13.2% 4.5% 760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1667 г ~
Сахароза 0.8333 г ~
Фруктоза 0.1538 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0367 г ~
Аргинин* 0.5105 г ~
Валин 0.4465 г ~
Гистидин* 0.2912 г ~
Изолейцин 0.3868 г ~
Лейцин 0.6877 г ~
Лизин 0.7294 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.3777 г ~
Триптофан 0.1176 г ~
Фенилаланин 0.3621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6235 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.5173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8412 г ~
Гидроксипролин 0.1051 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.4347 г ~
Пролин 0.3376 г ~
Серин 0.3455 г ~
Тирозин 0.2921 г ~
Цистеин 0.0936 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0077 г ~
12:0 Лауриновая 0.0278 г ~
14:0 Миристиновая 0.3239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0308 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.2662 г ~
17:0 Маргариновая 0.0786 г ~
18:0 Стеариновая 2.2115 г ~
20:0 Арахиновая 0.0034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.7269 г min 16.8 г 51.9% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0641 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.8902 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0085 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.6359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1662 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 6.5%
18:2 Линолевая 1.9838 г ~
18:3 Линоленовая 0.1564 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0261 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 14.4%

Энергетическая ценность пельмени составляет 295,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 23 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 54 %, молибденом - 15,8 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен пельмени

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 295,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги