Рецепт куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлетки

Куриный фарш, сырой 1000 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок луковица 5 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 15.5% 472 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.1% 727 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 9.5% 769 г
Витамин В4, холин 62.74 мг 500 мг 12.5% 9.1% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.032 мг 5 мг 20.6% 15.1% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 17.3% 425 г
Витамин В9, фолаты 1.791 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 22334 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 12.6% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5376 г
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.902 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5543 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.1426 мг 20 мг 25.7% 18.8% 389 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 6.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.81 мг 2500 мг 19.3% 14.1% 519 г
Кальций, Ca 10.48 мг 1000 мг 1% 0.7% 9542 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1980 г
Натрий, Na 59.17 мг 1300 мг 4.6% 3.4% 2197 г
Сера, S 11.67 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8569 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 15.6% 470 г
Хлор, Cl 8.3 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.6 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 3.7% 2018 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14019 г
Кобальт, Co 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 5.8% 1266 г
Марганец, Mn 0.0343 мг 2 мг 1.7% 1.2% 5831 г
Медь, Cu 67.7 мкг 1000 мкг 6.8% 5% 1477 г
Молибден, Mo 0.25 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 28000 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 10.436 мкг 55 мкг 19% 13.9% 527 г
Фтор, F 4.36 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 91743 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Цинк, Zn 1.4117 мг 12 мг 11.8% 8.6% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.256 г ~
Лизин 1.381 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.49 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.405 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.411 г min 16.8 г 20.3% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.492 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.221 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~
Полиеновые трансжиры 0.02 г ~

Энергетическая ценность куриные котлетки составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 19,3 %, фосфором - 21,3 %, селеном - 19 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлетки, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги