Рецепт лепешка ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лепешка ржаная

Ржаная мука, обдирная 410 г
Овсяная мука 40 г
Вода 32 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 70 г
Маргарин молочный столовый 150 г
Соль столовая 10 г
Пищевая сода 2 г
Ржаная мука, обдирная 230 г
Вода 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лепешка ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.7 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 477 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.6% 1101 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 7.2% 394 г
Углеводы 49.3 г 219 г 22.5% 6.4% 444 г
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 11.5% 247 г
Вода 19.3 г 2273 г 0.8% 0.2% 11777 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73 мкг 900 мкг 8.1% 2.3% 1233 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 4.6% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1.8% 1607 г
Витамин В4, холин 13.01 мг 500 мг 2.6% 0.7% 3843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 2.4% 1163 г
Витамин В9, фолаты 32.35 мкг 400 мкг 8.1% 2.3% 1236 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.756 мг 15 мг 31.7% 9% 315 г
Витамин Н, биотин 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 1.7% 1706 г
Витамин РР, НЭ 2.159 мг 20 мг 10.8% 3.1% 926 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.99 мг 2500 мг 9.8% 2.8% 1025 г
Кальций, Ca 30.03 мг 1000 мг 3% 0.9% 3330 г
Магний, Mg 43.82 мг 400 мг 11% 3.1% 913 г
Натрий, Na 477.08 мг 1300 мг 36.7% 10.4% 272 г
Сера, S 52.58 мг 1000 мг 5.3% 1.5% 1902 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 5.2% 549 г
Хлор, Cl 8.17 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 28152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.8 мкг ~
Железо, Fe 2.534 мг 18 мг 14.1% 4% 710 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.4% 2000 г
Марганец, Mn 0.8605 мг 2 мг 43% 12.2% 232 г
Медь, Cu 151.81 мкг 1000 мкг 15.2% 4.3% 659 г
Молибден, Mo 4.396 мкг 70 мкг 6.3% 1.8% 1592 г
Селен, Se 1.586 мкг 55 мкг 2.9% 0.8% 3468 г
Фтор, F 53.29 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7506 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Цинк, Zn 0.8437 мг 12 мг 7% 2% 1422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.349 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 1.427 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 6.435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 6.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 4.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.271 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность лепешка ржаная составляет 352,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 49.3 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 19.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКА РЖАНАЯ

лепешка ржаная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином E - 31,7 %, магнием - 11 %, фосфором - 18,2 %, железом - 14,1 %, марганцем - 43 %, медью - 15,2 %

Чем полезен лепешка ржаная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить лепешка ржаная, калорийность 352,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лепешка ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы