Рецепт Курник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курник

Индейка 1 кат. 1500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Яйцо куриное 200 г
Шампиньоны 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 925 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Сметана 30,0% жирности 60 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 34 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 412 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.4 кКал 1684 кКал 15% 5.9% 667 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.1% 644 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 9.7% 406 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 3.6% 1084 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.9% 4371 г
Зола 0.9116 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 1.9% 2113 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.1% 963 г
Витамин В4, холин 86.04 мг 500 мг 17.2% 6.8% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 5.3% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 4.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 15.925 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2512 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 2.6% 1521 г
Витамин Н, биотин 2.496 мкг 50 мкг 5% 2% 2003 г
Витамин РР, НЭ 6.8366 мг 20 мг 34.2% 13.5% 293 г
Ниацин 3.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.34 мг 2500 мг 8.3% 3.3% 1212 г
Кальций, Ca 30.91 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3235 г
Кремний, Si 63.512 мг 30 мг 211.7% 83.9% 47 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1928 г
Натрий, Na 50.52 мг 1300 мг 3.9% 1.5% 2573 г
Сера, S 127.47 мг 1000 мг 12.7% 5% 784 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 7.3% 545 г
Хлор, Cl 68.67 мг 2300 мг 3% 1.2% 3349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.9 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 41.19 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 2.5% 1626 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3417 г
Кобальт, Co 8.6 мкг 10 мкг 86% 34.1% 116 г
Марганец, Mn 0.3266 мг 2 мг 16.3% 6.5% 612 г
Медь, Cu 93.26 мкг 1000 мкг 9.3% 3.7% 1072 г
Молибден, Mo 16.443 мкг 70 мкг 23.5% 9.3% 426 г
Никель, Ni 3.174 мкг ~
Олово, Sn 2.57 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 4.222 мкг 55 мкг 7.7% 3.1% 1303 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 2.57 мкг ~
Фтор, F 16.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 5.2% 760 г
Цинк, Zn 1.3309 мг 12 мг 11.1% 4.4% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.0048 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0251 г ~
Лактоза 0.0469 г ~
Мальтоза 0.0101 г ~
Сахароза 0.1462 г ~
Фруктоза 0.0227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.5179 г ~
Валин 0.4149 г ~
Гистидин* 0.2332 г ~
Изолейцин 0.4117 г ~
Лейцин 0.6972 г ~
Лизин 0.6856 г ~
Метионин 0.2195 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.3804 г ~
Триптофан 0.1415 г ~
Фенилаланин 0.3597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0463 г ~
Аланин 0.5204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8604 г ~
Гидроксипролин 0.0681 г ~
Глицин 0.4724 г ~
Глутаминовая кислота 1.4109 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.2769 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.2392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0835 г ~
6:0 Капроновая 0.0403 г ~
8:0 Каприловая 0.0213 г ~
10:0 Каприновая 0.0474 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.3631 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0172 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.3759 г ~
17:0 Маргариновая 0.0307 г ~
18:0 Стеариновая 0.8132 г ~
20:0 Арахиновая 0.0167 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.4152 г min 16.8 г 26.3% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0452 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.7721 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0194 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.4521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0826 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.2596 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8%
18:2 Линолевая 2.1641 г ~
18:3 Линоленовая 0.0677 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0279 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.3%

Энергетическая ценность Курник составляет 252,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.4 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИК

Курник богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином PP - 34,2 %, кремнием - 211,7 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 86 %, марганцем - 16,3 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 13,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Курник

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курник, калорийность 252,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты